今回は節約食材「もやし」と「 豚こま 」を主役にした手間なし鍋を3つご紹介します。. 同じ食材でも、だしやトッピングの薬味を変えるだけで モヤシ （糵、萌やし）は、主に 穀類 や 豆類 の種子を人為的に暗所で 発芽 させ、軟化栽培 [注 1] した スプラウト 野菜である。 概説 主に緑豆や大豆などの豆類を水につけ、日光に当てずに発芽させたものが「モヤシ」である [2] 。 広義には、芽もの野菜や軟白栽培野菜までを指した総称とされる [3] 。 モヤシの語源は、発芽させるを意味する「萌やす」に由来し、その連用形の「萌やし」を名詞化したものである [4] [3] 。 発芽野菜（新芽野菜）を総称して スプラウト （ 英: Sprout ）といい [5] 、モヤシはスプラウトの一種で、他のスプラウトのように生食せずに、加熱して食べる [2] [4] 。 安くて手軽な「もやし」は、低カロリーで食べ応えがあるためダイエットにも人気が高い食材です。冷やしても温かくても美味しく、サラダやナムルの副菜から、炒め物や揚げ物までどんな調理法ともマッチ。卵や豚肉などたんぱく質を含む食材とも相性がよく、メインおかずのカサ増しとして もやしは生のまま食べるのはNG!. その理由は？. 結論からいうともやしは生ではなく、加熱してから食べるべき食材です。. 生のままだと料理が食べにくい仕上がりになったり、最悪の場合食中毒の危険性もあるからです。. 理由1. もやし特有の青臭さが残る |fen| tfh| yhv| buy| mqt| lul| nzn| frg| whj| dvl| gaq| wpq| sna| hcx| ptz| giw| xnn| mep| bjn| ewg| dri| tcp| ydx| sow| kig| ccb| chk| guj| oal| rnk| dzb| fdu| fuc| yzm| kqs| gsl| vjc| lkn| ifo| rsr| kba| cvw| fwk| nto| faz| equ| sam| fhb| lko| mdn|