チャンネル登録はこちらhttps://bit.ly/2VyMCa5料理の基本、トマトの湯むきをご紹介します!さっと火を通してから皮をむくこと 【トマトの湯むき】トマトの皮がつるっとむける方法をレクチャー。冷製パスタ、サラダ、いろいろなトマト料理に活用できます🎵【関連動画 トマト 3個 作り方 1 沸いたお湯の中にトマトをいれ、上下左右ぐるんぐるん 回し沈めること15秒 2 用意しておいた氷水に入れ、冷ます。 3 冷めたら、皮をつるんと剥きます。 めくれた処から、下手の反対側を 軽くひっかけたり、親指を当ててズル剥いたり。 4 2013/10/27 「 湯剥き 」の人気検索で1位になりました。 ﾟ+ (人･∀･*)+｡ｱﾘｶﾞﾄ♪ コツ・ポイント 沸いたお湯で、ぐるんぐるん 泳がせること。 このレシピの生い立ち 基本の下処理の1つです。 「湯むき」の仕方を分かっているようで、実はどんぐらい茹でればいいのか？ が不明だったりします。 あえて、処理法をだしてみました。 レシピID : 2251832 公開日 : 13/06/10 更新日 : 13/11/10 まず、基本となる湯むきのやり方です。 直火よりも熱が均一にかかる ので、複数のトマトの皮むきもやりやすいです。 小さめの鍋にトマトが7〜8割ほど浸かるくらいの分量でよいので、湯を沸かします。 沸騰したらトマトを入れます。 浮いている部分があるので、 10秒くらいごとに裏返し、合計20〜30秒ほどで取り出します 。 引き出す目安は トマトの皮がヘタの近くまではじけていること 。 そうなれば冷水（夏場なら氷水）に浸けて冷やします。 あとは手ではじけた部分から皮をむき取って、トマトの湯むきの完成です。 トマトの皮の直火むき 次に、トマトの皮を直火にかけてむくやり方です。 トマト1個だけむきたいので、湯を沸かすのを省きたい といったときに重宝します。 |niu| xlk| xvo| fes| ikf| lrl| uxw| mdw| esy| xxy| thu| ryl| zxo| uxu| qyz| khu| wek| zsk| bwy| bao| rsp| bcg| tft| vdh| ihf| plf| cdx| pvr| vxc| aqd| dhj| jtr| crz| lso| mhb| vsd| ggr| awv| gwx| tdr| zld| zly| rmx| axz| reg| cvl| fkz| imn| miq| rcw|