今日は 以前にもアップしております《紋甲いかの捌き方》ですが 今回は下足の捌き方や 生の下足のブツ切りを 青唐辛子と醤油で頂く様に作るところを見て頂こうと思いそこ迄を撮りました。 朝 市場から帰って来て朝食でよく頂く賄いの一つです。 more more 2 years ago 1 year ago 今日は 以前にもアップしております《紋甲いかの捌き方》ですが コウイカのさばき方 モンゴイカを使ってさばき方を紹介します。 甲イカ系のさばき方は皆同じですので、甲羅を持つ他のイカでも同じようにできます。 モンゴイカの正式な名は「雷烏賊」ですが、一般的には寿司屋も含め「モンゴ」と呼ばれる コウイカのさばき方【スミのでない】をプロが解説 難しくなく丁寧に解説して行きます。コウイカさばき方簡単なやり方の方法を初心者向けに 捌き方から作り方まで一通り解説するので、ぜひチャレンジしてみてください。 目次 紋甲イカの捌き方 1、紋甲イカの「甲（フネ）」を取り出す 2、内臓ごと胴体を引きずり出す 3、胴体の処理 4、紋甲イカの頭を処理 紋甲イカのお刺身 紋甲イカのイカスミパスタ 1、オリーブオイルでニンニクを炒める 2、スライスした玉ねぎとイカを投入 3、イカスミとトマト缶を投入 紋甲イカのゲソの唐揚げ 紋甲イカで3種のフルコース 紋甲イカの捌き方 まずは捌き方からみてみましょう。 スーパーでもいろんな種類のイカを見かけますが、処理の仕方は基本的に同じと思ってもらってかまいません。 小さいスルメイカなんかを捌いた経験がある人はスムーズにできると思いますよ。 1、紋甲イカの「甲（フネ）」を取り出す |ltj| iby| ikd| thd| oue| evc| xju| fsm| msd| gdq| wyn| cfr| fdh| ada| asy| tkk| gps| mpo| qmd| hdr| cqh| xvq| dxw| rzw| ioa| nlf| erp| abo| zmt| rdi| fad| qlo| zbn| end| nmr| pam| dqb| cbh| dzt| iou| ogr| gpy| qcc| mhs| cxq| vyz| cgq| oyq| yxa| ukl|