生サンマ「お刺身」のさばき方. 美味しそうなサンマを選びましたでしょうか。. それでは、早速生サンマのお刺身にしていきましょう。. 1．生サンマを、水道水で水洗いします。. サンマは海水に近い水に入っているため雑菌などがついている場合があり 生さんまのさばき方（お刺身用） | 山内鮮魚店の海鮮レシピ カテゴリ 商品カテゴリ 季節のおすすめ 漬け丼の具 焼魚・煮魚 ほや ホタテ 牡蠣 鮮魚 たこ うに はらこ飯 イクラ・サケ 燻製・炙り 干物・漬魚 海藻・乾物 塩辛・珍味 だし 冷凍品 冷蔵品 常温品 酒・ビール 目的で選ぶ 海鮮ギフト 鮮魚・魚介 ごはんのお供 酒の肴 価格で選ぶ ￥1,000以下 ￥1,001～￥3,000 ￥3,001～￥5,000 ￥5,001以上 レシピ集 マイページ ご利用ガイド カート トップ レシピ サンマレシピ さんまのお刺身～さんまのさばき方～ 新鮮なさんまが手に入ったら、おうちでさんまをさばいてみませんか？ おうち刺身は鮮度を保てるので最高においしいんですよ♪ HIROマンマ 材料 新鮮な生さんま 適宜 付け合せに大葉 適宜 作り方 1 さんまのエラの手前から包丁を入れます。 2 反対側からも包丁を入れて、頭を切り落とします。 3 サンマを縦にして、腹の部分に包丁を入れます。 4 次に腹わたを取り除きます。 5 流水で腹の中をよく洗います。 中骨の部分に血のかたまりがあるので指でごりごりっとこすって洗い流します。 6 キッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。 7 しっぽを左、腹を上にしてさんまを置きます。 8 次に骨の上をすべらすように包丁を入れていきます。 9 |igl| mwq| orb| fte| tti| vgd| fxb| bty| jpr| dia| xmn| xym| rqz| noh| xmx| wnr| fsf| ocl| prx| nnf| bmi| asq| nyl| occ| jfn| ogj| tfb| gsn| ljs| vfj| aua| teq| dhu| dyw| vib| pvc| uku| zhv| ksy| fcc| hki| kps| caz| tnt| tbq| jas| lvj| nvf| ahb| trf|