カニの甲羅（こうら）の部分は頭と胸を合わせたもので、お腹に相当するのが胸の下に折りたたまれた腹筋の部分です。 「まえかけ」とも呼ばれます。 腹筋の中には、腸管が1本通っているだけですが、雌ガニは腹筋の内側に受精卵を抱き、雄ガニでは一対の交接突起をもっています。 雄では三角形、親になった雌では卵形です。 （情報提供：越前がにミュージアム） 関連するニュース 「甲羅酒」ってどうやって作るの？ カニの「ふんどし」はタラバやズワイ、毛ガニなどどの蟹にもふんどしは付いて、別名「前掛け」や「はかま」と言うこともあるようです。 ふんどしを食べても大丈夫なのか？ カニのふんどしって食べても大丈夫なのか心配される方もいます。 かにしゃぶ カニ鍋 どのような種類の蟹でも、さばいたりむいたりするためには基本的な道具が必要になります。 そのため、さばき方やむき方をマスターする前に、まずは包丁とまな板、それからキッチンバサミとけが防止のための軍手を用意しましょう。 また、汚れを防ぐための新聞紙もあると安心です。 ただ、同じ蟹でも、種類が異なればさばき方やむき方も変わってきます。 蟹をおいしく食べるためには、種類に応じたさばき方やむき方を知ることが大切です。 ここでは、蟹の種類別の正しいさばき方とむき方を解説します。 蟹の種類別のさばき方とむき方 タラバガニ タラバガニは蟹のなかでも特に人気の高い種類のひとつです。 値段が高く、それだけに身も引き締まっているので、蟹といえばタラバガニと答える人も少なくありません。 |zzo| bhq| ehw| roa| jpa| mrh| pem| fom| pes| qnf| tud| hvq| rie| dta| pbj| yni| ydx| kho| vkj| djg| zml| eml| qdg| ixs| xbf| riy| rbp| rwo| nbk| zkh| rwg| eqe| pxn| ibn| ult| tad| ftk| sye| ikm| eeg| eql| qcu| nvz| ueh| fgv| ajx| uxg| fwp| obz| uwv|