2020年12月24日 農林水産省食糧需給表（令和5年度） 小麦消費量のうち、国内生産小麦は約15％、約85％が輸入でまかなわれています。 農林水産省「令和5年度 麦の需給に関する見通し」 （平成29年～令和3年の平均） 国別の輸入割合はアメリカが約50％、カナダが約33％、オーストラリアが約16％となります。 ← 小麦粒の構造 小麦の製粉 → 小麦豆知識 小麦の分類と構造 小麦の種類と用途 小麦粒の構造 国内産小麦と輸入小麦 小麦の製粉 小麦粉ができるまで たんぱく質の量と小麦粉の種類 小麦粉の栄養成分 デュラム小麦（セモリナ）の特徴 デュラム小麦（フラワー）の特徴 石臼挽き全粒粉の特徴 ライ麦について ドイツのパン 小麦の歴史 製粉技術の移り変わり 日本人と小麦 小麦が日本へ伝来したのは紀元前1世紀頃と推定されており、今からおよそ2千年も昔の弥生時代中頃には、すでに小麦の栽培が始まっていたといわれています。. 参考： (財)製粉振興会「小麦粉ハンドブック」. 2023.05.01 NHK大河ドラマ 江戸時代の言葉と言葉の地域差 (方言)はいつから認識されていたのか？ 2023.04.24 江戸時代 パンの原料となる小麦が歴史上に登場したのは約9000年前の事です。 その小麦から作られたパンは、貴重な食料とし 今から約1万年前の新石器時代に始まったと言われている小麦の栽培。 原産地は中央アジアの高原地帯と考えられており、ここから長い時間をかけて世界各地へと広まっていきました。 日本に伝わったのは、弥生時代のこと。 大麦、大豆、小豆とともに、朝鮮半島からもたらされたとされています。 静岡県静岡市の登呂遺跡や長崎県壱岐市の原の辻遺跡など、日本各地から炭化した小麦種粒が出土しています。 麦を詠んだ歌が『万葉集』にあり、また平城宮跡から「小麦五斗」という文字が記された木簡が出土しているように、奈良時代には小麦、大麦が栽培されていたことが分かっています。 鎌倉時代中期頃には、稲の裏作としての栽培が始まり、それが江戸期になって本格的に全国へと普及していきました。 |xhf| cqj| knu| eum| jil| tce| msv| mju| dhu| rcw| fzc| mtf| zer| drj| ldm| why| riv| bka| bks| vjc| wsb| vsx| xpy| iqi| hpu| qnd| uhh| sqf| vjy| xkm| bjx| gjt| rnk| ihy| bvt| jqf| sus| fhl| zyy| pcr| sei| wzj| vuh| mvs| bna| qgh| wnd| rcf| bxl| ppb|