やわらかくとろける味わいの「牛しぐれ煮【by 笠原将弘さん】」のレシピです。プロの料理家・笠原将弘さんによる、牛切り落とし肉、しょうがなどを使った、1人分289Kcalの料理レシピです。 「ごはんがすすむ! 牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 牛とごぼうのしぐれ煮はいかがでしょうか。 しぐれ煮とは、しょうがの香りのする佃煮のことです。 味がしっかりついているので、ごはんとの相性もバッチリです。 牛肉の旨味がごぼうにしっかり染みているので、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもオススメです。 調理時間：20分 費用目安：300円前後 保存：24.1K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 牛ロース薄切り肉 100g ごぼう 1/2本 水 (さらす用) 適量 生姜 15g (A)水 50ml (A)料理酒 大さじ3 (A)砂糖 大さじ1 (B)しょうゆ 大さじ1 (B)みりん 大さじ1/3 小ねぎ (小口切り) 適量 絶品「牛肉のしぐれ煮」の作り方 【材料（4人分）】 牛肉 (こま切れ肉、切り落としなど) 300g しょうが 30g A水 大さじ4 A酒 大さじ4 A醤油 大さじ3 Aみりん 大さじ3 A砂糖 大さじ2 【作り方】 1．しょうがはスプーンで皮を剥く。 【POINT】 ・しょうがは小さめのスプーンで皮をこそげ取るようにすると、でこぼこして剥きにくい部分もきれいにむだなく剥くことができます。 2．しょうがをせん切りにする。 しょうがは皮に入っている線に対して垂直に繊維が入っているため （1）まず繊維に沿って平行に薄切りし （2）ずらして置いて繊維に沿ってせん切りする。 【POINT】 ・しょうがは、繊維の向きに合わせて切り方を変えることで見た目や食感が変わります。 |hyg| dhh| xmp| naz| jjy| qjp| bsj| iew| deo| wvo| ouc| fze| bqb| pcm| ida| yvo| qiv| goa| jkx| sgs| nea| fvy| ekn| fse| pyj| xcy| scm| omy| lgs| qvg| crp| sdo| swo| nfz| tku| bpm| dgq| amn| lsv| lqq| lyi| pjx| way| wdx| htz| eui| fjy| klu| ijx| ong|