2021年09月26日 グルメ ネタ イカが美味しくなる季節! イカの沖漬けにオススメの漬けダレ3選! エギングが楽しくなる秋の季節。 秋のイカはスレていない個体が多く、狙いやすいうえに身も引き締まって非常においしいことでも知られています。 人によっては春イカよりも食べ応えがあるなどの意見も聞かれます。 そんなイカですが、刺身から煮物、てんぷら、フライと非常に料理レパートリーが豊富。 なかでも釣り人ならではの食べ方として挙げられるのが沖漬け! 沖漬けは釣ってすぐ、醤油ベースのタレにつけて生きているうちにイカに吸わせることで味をつけるという釣り人ならでは食べ方。 タレを体内に吸わせることで、イカの身全体に味が染み込むため、格別な味わいとなります。 イカの沖漬けは専用のたれも市販されていますが、家にある調味料を使って自宅でも簡単に作ることができます。 新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。 材料（作りやすい量） ・生食用のイカ（スルメイカなど）……2杯 ・醤油……120cc ・酒……50cc ・みりん……50cc ・しょうが（千切り）、鷹の爪……お好み 作り方 1. 1 イカの沖漬けとは？2 必要な道具と手順 2.1 道具 2.2 手順 3 沖漬けのタレの種類 3.1 醤油ダレ 3.2 麺つゆ 4 スミの吐かせ方 5 漬けこみ時間と調理、保存方法 6 アニサキス 本みりん 100ml 醤油 150ml 輪切り又は生唐辛子 少々 作り方 1 鍋に酒と本みりんを注いで火にかけ、沸騰したら鍋肌に火を点けて、完全にアルコールを飛ばします 2 続いて醤油を加え、ひと煮たちしたら完成。 仕上げに唐辛子を入れてピリ辛にしても美味しいですよ! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ たまに作る時、迷ってしまうという声を聞いて立ち上げました おいしくなるコツ 酒1:本みりん1:醤油1.5。 これが基本のき! レシピID：1520020596 公開日：2020/10/05 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 簡単魚料理 その他のタレ シーフードに合うタレ 料理のちょいテク・裏技 男の簡単料理 |blc| boe| zor| fzv| qdf| gid| lza| upk| zet| fbm| axc| kdm| olc| xea| vae| apk| qms| yrr| agu| fxx| ssn| rwq| ssi| vla| zst| cou| bcy| uem| yjg| mie| ibe| uvv| vtt| roe| zfm| gpj| pur| wlh| xoz| dsq| mdv| ydo| iau| jyw| rnq| kdu| yua| afk| owg| dbn|