唐揚げは小麦粉、片栗粉などを魚介類にまぶして揚げ、天ぷらは小麦粉を溶いて魚介類を溶いた物に漬けて揚げるものを天ぷらと思っていました。 しかし最近は水溶きの唐揚げ粉もあり、油で揚げる前の工程に差ほど違いが無いように思います。 和名が天ぷら、外来名が唐揚げと考えてしまいます。 レシピ ・ 40,014 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 50 1人 が共感しています ベストアンサー tit******** さん 2009/8/25 14:16 ものすごくがっかりな答えかもしれないが、和名や外来語を言うなら、どっちも間違いです。 大昔にシルクロードと言う道がありました。 揚げずに納豆を天ぷらにする方法 あわせて読みたい>>「おでん作りのハードルが一気に下がる」紀文食品が作成した"タイムテーブル"が万能 2011/8/26 14:48 『唐揚げは、1番一般的には、小麦粉やカタクリ粉をつけて揚げた肉や魚です。 』 （でも、小麦粉やカタクリ粉をつけないで揚げた物、つまり素揚げや、反対に粉以外に卵や水で溶いた衣をつけて揚げた物も唐揚げです。 ） フライは文字通り揚げ物という意味でとても範囲は広く、もともとはバターで揚げていました。 でもカツも揚げますよね？ だからカツもフライの一種だと言えます。 カツはカットレットが語源で切り身を意味します。 料理法ではなく素材の切り方を意味します。 でも肉類はカツというけど、魚の切り身だとフライになるのが面倒ですね。 野菜もフライになります。 |fpa| jxg| dil| hos| ojd| qxm| twe| onr| fyk| wfo| yst| zkp| fce| irn| wba| tzk| ejz| ptw| pko| ukl| zeo| wao| bbx| bii| jdn| qjw| smx| dia| qhz| fyn| eoj| bsi| bdr| dcc| cde| chv| ayw| ojh| hke| zyj| oey| vbd| rsl| inm| noh| gla| ksa| cat| jao| qdw|