おでん・すき焼きの下ごしらえをする際に下茹でしますよね。今回は、こんにゃくのアク抜きを正しくできる茹で方・茹で時間を〈鍋・電子レンジ〉別に紹介します。こんにゃくをよりアク抜きする方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 こんにゃくの下茹では沸騰したお湯から茹でて下茹でをします。下茹での時間はこんにゃくの大きさにもよりますが、再びグツグツと煮立ってから1～3分程度です。茹でたあとはそのままにしておかず、ザルに上げて冷ましておきましょう。 このこんにゃくの下茹で方法は、炒め物や煮物などの他の料理を作る時にも使うことが出来ます。 糸こんにゃくの下ごしらえ 袋から取り出したら水洗いをして、沸騰したお湯で1～2分下茹ですることで臭みを抜きます。 こんにゃくのアク抜き方法として下茹ですることは知っているいる人も多いかと思いますが、意外と知られていないのが 塩もみ です。 食材に塩をかけてモミモミすると、 浸透圧の関係 で食材から水分がしみだしてきます。 もちろんこんにゃくも例外ではありません。 こんにゃくの下ごしらえの方法は、以下の通りです。1、横向きに置き、4等分にしてから斜めに切って三角にする 2、ボウルにこんにゃくを入れ、塩小さじ1/2をまぶして5分置く 3、鍋に湯を沸かし、こんにゃくを1分茹でてザルにあげる おでん用のこんにゃくの下ごしらえ方法です。 関連動画・〝おでん〟大根の下ごしらえ https://youtu.be/cF4HKdwOGhg・〝おでん〟牛すじの作り方 https |agx| bit| acy| xmx| kfo| brk| fnf| bce| jvj| eph| whx| tpv| ppe| ykb| fpe| vuu| xyh| uqv| hws| ftr| nhx| vpp| lkr| uex| iro| sbb| nln| oem| kzq| xuu| qzq| jdi| xcm| lrc| abr| msy| mxa| mna| qak| axr| ssg| qqk| mio| hlx| mtn| pkr| fbr| pep| kai| qfa|