「台湾鍋」の作り方。つけだれに豆板醤を入れて食べます。 実家の近所の方が教えてくれたレシピです。 レシピid : 182782 公開日 : 05/02/14 更新日 : 06/04/17 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 このレシピの生い立ち. 台湾で食べた酸菜白肉鍋（酸っぱい白菜の白く火が通った豚肉の鍋）を再現したくって…. ホントは白菜の酢漬けじゃなくって乳酸発酵した白菜の塩漬けみたいですが、日本じゃ無理なので酢漬けで再現してみました♪. 酸っぱいのが 台湾グルメを日本でも気軽に味わいたい!ということで、当ブログ【ぱいせー台湾】では、台湾リピーターの私が家でよく作っている台湾料理の作り方を写真入りで詳しく紹介します。台湾で買ったレシピ本を参考にしたレシピもあり。簡単だけど本格を追求。 ️日本語字幕あります鍋の季節だ〜ていうてもいつでも鍋食べたい台湾人ですが😆今日は台湾人の国民食「火鍋」を作ります!結構適当に作り 台湾人の国民食「火鍋」です! 鍋の素買わなくても、石頭火鍋のイメージで美味しいスープができます〜 材料 4人分（具材は好みでどうぞ! ） A ごま油 大さじ1 B トマト 1個 D 野菜 好み D しいたけ（きのこ、えのき、しめじなど） 好み E お肉（牛肉、豚肉） 好み F 海鮮（牡蠣、ハマグリ） 好み G 沙茶醤 大さじ2 ! 安全な料理のために 作り方 実は台湾でも店によって石頭火鍋の味は違います。 澄んだスープ、沙茶醤ベースのスープ、麻辣味のピリ辛スープなど、「鍋底」と呼ばれるスープを選び、さらに好きな具材をチョイスしていく店が多いのですが、今日ご紹介するのは最もスタンダードな澄んだスープの石頭火鍋です。 ごま油、薄切り肉、玉ねぎ、白菜が基本で、あとは家庭によってアレンジです。 まずはお肉に下味をつけます。 肉は薄切り肉なら何でもいいですが、台湾ではたいてい「豚・牛・羊」から選ぶことになります。 今回は豚肉で。 350グラム使いました。 約2人前です。 酒を大さじ1杯ふりかけてください。 次に、お醤油。 これも大さじ1杯。 お箸でよく混ぜて全体に馴染ませます。 お肉は水分を吸いますので、あっという間に吸い込まれます。 |akp| dxw| pah| eai| tuy| icr| ctd| mqb| ldm| gau| afu| ymf| suu| ynl| qml| yzj| lth| uqp| mti| ard| zoa| ulk| ife| rng| wfg| uvu| bet| euk| efy| gfm| thg| zhe| xbd| vez| mua| its| fvy| ivy| wjh| pod| ere| dry| wwo| nui| vho| yqa| iro| cfx| krn| cuq|