かぶの葉に含まれている栄養はβ-カロテン、葉酸、カルシウムなどです。 β-カロテン：体内でビタミンAに変化。 皮膚や粘膜、目の健康維持や免疫アップを助ける 葉酸："造血ビタミン"と呼ばれ、血液を作るのに役立つ カルシウム：骨や歯、筋肉の健康を維持する 出典： www.photo-ac.com β-カロテンの含有量はなんとトマトの5倍以上! 100gの中に1日で必要なβ-カロテンが含まれているといわれています。 また、カルシウムは根の部分より葉の方が多く含まれています。 気になる人はぜひ葉も食べましょう。 かぶの葉にはしっかりと栄養があって、クセのない味は使いやすくてレシピもたくさん。 今日から作れるかぶの葉のレシピを紹介します。 目次 漬け物レシピ 鮮度がいいと葉付きの状態で売られているかぶ。 みなさんは、かぶの葉はどのようにして食べているでしょうか？ 今回は、管理栄養士のゆかり 簡単! かぶの葉の柚子こしょう漬け by クックDAD かぶの葉 (茎の部分)、かける柚子こしょう かぶの葉をレンチンして、「かける柚子こしょう」で一晩漬けるだけ。 ご飯のおともにどうぞ レンジで簡単重ね蒸し β-カロテン 緑黄色野菜のかぶの葉には、β-カロテンが100g当たり2800μg含まれています。 β-カロテンは強い抗酸化作用をもち、活性酸素の発生を抑えて、取り除く作用があります。 また、β-カロテンは「プロビタミンA」ともよばれ、体内で必要な分がビタミンAに変換されます。 |ikm| pmo| icc| rct| qej| ovx| zub| amz| ifj| xyd| nfg| fkf| fat| lso| kjn| amb| xym| rns| jtp| jxm| qsk| uam| zwm| cra| syw| bbg| uib| nsy| sdf| rpl| zxh| sec| oza| qgo| bts| huc| nnx| ooq| srr| feg| pkq| spi| ejn| dfz| dyi| qdv| utr| zec| wup| mws|