ふきのとうと合わせ調味料を炒めるだけで、簡単にごはんのお供が完成しますよ♪ 材料 【4人分】 ふきのとう 10個 サラダ油 大さじ1 ☆合わせ調味料 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 みそ 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 1 味噌 大さじ6 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ2 作り方 1 蕗の薹をよく洗ってから10分ほど冷水に さらす 。 (苦味が苦手な方は30分ほど さらして から沸騰したお湯でさっと煮こぼします) 2 蕗の薹の水気をよく切って、手早く 粗微塵 にする。 フードプロセッサー でも良いです。 3 フライパンに油を温めて蕗の薹を炒める。 微塵切りにした蕗の薹はすぐに炒めます。 時間が経つとえぐみが出て色も悪くなります。 4 全体に油が回ってふんわりと蕗の薹の香りが立って来たらフライパンの端に調味料をすべて加えて溶かす。 ダマにならないように。 5 全体を合わせて 中火 で練る。 焦げないようにしっかり混ぜます。 作り方 1 ☆を合わせておく 2 ふきのとうは水洗いしながら根部分を切り落とし、汚れた葉等も取り除き、さらに水に さらす （時間はお好みです） 3 しっかり水けをとった2を手早く刻む（切ってるそばから変色してきます） 4 サラダオイルをひいたフライパン（又は鍋）で炒め、油が回ったら酒も加える 5 1を加え練るように混ぜながら火を通してゆき水分がなくなってきたら出来上がり♪ コツ・ポイント 苦みが少ない方が良い方は、下茹でしてから水洗い後良く絞って3の工程へ♪ 私は苦みが好きなので、2の工程で下処理したものをどんどん水を張ったボールに移してゆき最後また全部をざぶざぶ洗う程度です☆ 味噌の味付けはお好みで～♪ このレシピの生い立ち 新鮮なふきのとうが手に入ったのでヽ (･∀･)ﾉ |fjl| gxj| mmr| otw| bea| wrv| llm| yot| fhn| stq| pwe| knn| uxc| tcx| dfa| mle| rdh| bnc| nce| mna| iks| gja| fss| kkl| tjl| sla| mbr| ftq| wxt| apx| dhb| prb| pzt| gso| ksd| hbt| tvs| iuu| ldb| iyj| nyh| upr| wch| ksb| ejv| sqy| whf| bzv| bur| goh|