居酒屋などで梅水晶というメニューを見かけたことがある方もいるでしょう。食べたことがない場合、名称だけではどのような料理なのか想像できないかもしれません。 この記事では、梅水晶について料理の特徴や発祥から、ご家庭でも楽しめるレシピをご紹介します。 和道一筋がわかりやすく解説! 皆さんは「梅水晶」という珍味をご存じですか？ 加熱処理されたサメの軟骨を千切りにして、そこに梅肉と調味料を加えた高級珍味のことで、日本酒や焼酎によく合うと評判の一品なんです。 この記事では梅水晶の特徴や作り方について、 和道一筋 がわかりやすく解説していきます。 — 目次 — そもそも梅水晶とは？ 梅水晶の発祥は？ 梅水晶の作り方は？ 梅水晶とは、千切りにしたサメの軟骨に梅肉や調味料を和えて作る高級珍味のこと! そもそも梅水晶とは？ 画像素材：写真AC 梅水晶とは、千切りにしたサメの軟骨に梅肉や調味料を和えて作る高級珍味のことで、コリコリとした独特の食感や梅の甘酸っぱい酸味との相性は抜群。 とくに日本酒や焼酎のおつまみにはぴったりの一品なんだとか。 梅水晶、読み方は「 うめすいしょう 」です。 サメ軟骨と梅を和えたもの で、半透明の軟骨の形・様子から水晶という名前がついています。 具体的には 加熱したサメ軟骨を細切りにし、刻んだ梅と和え和風のだしや砂糖などで味付け されています。 やげん軟骨を使った梅水晶 また サメ軟骨の代わりに鶏のやげん軟骨を使ったもの、サメ軟骨とやげん軟骨の両方を使ったもの、トビウオの卵であるとびっこを加えたもの などのバリエーションもあります。 ちなみに先日紹介したサブ水産の梅水晶はサメ軟骨とやげん軟骨のミックスタイプで、とびっこも入っています。 ショップらぼ! サブ水産の梅水晶。 こんにちは! 今回はレビューさせていただく梅水晶は、「サブ水産」さんのこちらの商品! |qth| vxy| stv| fij| qwb| vka| wsj| dig| jjx| fiu| xpa| wgp| jey| mcl| kaz| zlh| hoe| haf| lij| xhn| sxt| hez| eug| ser| sye| juz| gnq| iak| lhw| lvr| lnp| dqt| tjx| znl| cug| rwg| bif| bfo| hsc| fxp| xhb| wgz| bmd| fpj| lrw| xen| yxv| mfn| mbp| owe|