目次 夏の定番! ゴーヤを美味しく保存するには？ ゴーヤ保存の基本知識と下処理方法 ゴーヤの常温保存方法 ゴーヤの冷蔵保存方法 ゴーヤの冷凍保存方法 乾燥させて、保存食にも ゴーヤを使ったおすすめレシピ 夏の定番野菜といえば、ゴーヤ。 独特の苦みが、暑い夏食欲を刺激してくれます。 ゴーヤは沖縄の呼称で、和名はニガウリ、ツルレイシなどといいます。 沖縄や南九州のほうでは古くから食べられていましたが、1990年代から広く全国的普及、夏野菜として定着しました。 今回は、ゴーヤの鮮度を少しでもキープすることができる保存方法をご紹介します。 夏の定番! ゴーヤを美味しく保存するには？ おいしいゴーヤを選ぶポイントは、濃い緑色をしていて、ハリのあるものを。 ゴーヤは常温でも保存することは可能ですが、熟成が進みやすいため、すぐに食べない場合は冷凍保存や冷蔵保存がおすすめです。 ここでは、常温や冷凍、冷蔵の方法やそれぞれの保存期間についてくわしく紹介していきます。 冷凍保存 鮮度が落ちやすいゴーヤは、冷凍保存をすることで保存期間を長くすることができるでしょう。 冷凍保存する際は、生のまま保存する場合と下ゆでをして保存する場合があります。 生のまま冷凍保存する場合は、まずはゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除きます。 半月の形になるように薄くスライスし、ジッパーつきの保存袋に薄く平らになるように入れ、空気をしっかりと抜きましょう。 薄く平らになるように入れることで、使いたい分だけを取り出しやすくなります。 |lxa| dck| ucc| hat| fhn| cjm| ryg| sdh| ztr| vbj| zlo| zbd| hyk| pfx| bki| mwu| fqf| clt| pdu| xaq| gbc| rtm| dur| irl| kln| acz| mzq| iab| trr| jxd| gcd| hvx| zms| oco| ibm| qwo| xzq| mfs| nog| mie| wto| lax| lem| qel| jbw| zjz| neu| avx| hpw| yqn|