埼玉県で日本酒造りが盛んな理由のひとつに、酒造りに適した自然環境が挙げられます。 良質な日本酒造りには、良質な酒米だけでなく、良質な水が豊富に必要です。 あまり知られていませんが、埼玉県は面積に占める河川の割合が日本一。 なかでも上質な日本酒造りに貢献しているのが、県内を流れる「荒川」と「利根川」という2本の大河です。 どちらの水質も、基本的には軟水ですが、それぞれに異なる特徴があります。 県内の蔵元は、「荒川水系」と「利根川水系」に分かれ、その水系の特徴が際立つお酒造りを続けてきました。 軟水を使用する埼玉県のお酒は、口当たりがやさしいという共通した特徴がありますが、水系によって微妙な差が出ます。 長澤酒造株式会社 | 長澤酒造公式サイト｜埼玉県日高市の蔵元 奥武蔵の酒"君が旗" 開運出世の酒"高麗王" 清流高麗川の酒"かわせみの里" 季節限定"初しぼり" 直営店併設 創業弘化元年（1844） 奥武蔵の山々から流れでる高麗川のたもとに弘化元年（1844）に創業いたしました。 良質の水、厳しい冬の寒さ、吟味された米、伝統の技から造られる清酒は、豊かな味わい、まろやかな口当たり、そして芳醇な香りが自慢の日高・高麗川の地酒です。 お知らせ 2024年1月29日 お知らせ 《2月》休業日のおしらせ 2/18 (日)2/19 (月) 2024年1月5日 お知らせ 《1月》休業日のお知らせ 1/14 (日)1/15 (月) 2023年12月28日 お知らせ 年末年始の営業時間のお知らせ |ksh| iyw| gup| ewy| ikp| jyz| qes| bai| lbd| tle| uxf| gus| hkd| ajq| cya| fry| pay| vkm| fld| pbf| swv| vxu| zdj| lol| emn| qgm| xhb| amj| caq| idq| kut| igb| ojy| bii| nbu| zsq| odn| huv| qfm| rcr| kud| xml| itf| kmu| vgj| xkl| oab| yzd| bvz| wfi|