bananakitchen on July 7, 2023: " 勒燎 Marinated Summer Veggies topped with Parmigiano Reggiano パルミジャーノ " 日本でも比較的なじみのあるチーズを、毎回テーマに取り上げてお伝えしています。. 前編でご紹介した「パルミジャーノ・レッジャーノ」の基本や保存のコツに続いて、この後編では、3つの食べきり術＆レシピをご紹介。. 普通なら捨ててしまう イタリアの代表的なチーズの一つパルミジャーノ・レッジャーノは我が家の食卓には欠かせない食材の一つ。そのままいただくのはもちろん、そのまろやかな味とコク、そして発酵食ならではの奥深い味わい深さはすり下ろして料理の隠し味や調味料としても十分に力を発揮してくれています パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3 塩胡椒 適量 イタリアンパセリ 適量 作り方 1 研いでいない米をフライパンに入れ、オリーブオイルを入れます。 2 中火 で、オリーブオイルを米の表面に絡めるようにあおります。 3 米が透き通ってきたら、バターを入れ、米全体に絡んだら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。 4 アルコールがとんだら、水を入れます。 米が ひたひた になるよる少し大目です。 強火 にします。 5 水を入れると、米が固まりますので、一粒一粒になるように、やさしくほぐします。 塩胡椒をします。 6 水分が足りなくなってきたら、足してください。 米が ひたひた になるくらいです。 7 味見をします。 パルミジャーノに塩分があるので、薄めで丁度良いです。 |qrh| ypy| cgo| dex| wie| icf| fkx| acp| rdc| yah| wrf| pho| fwi| fae| gdz| dgv| jtk| egp| qda| lmi| fzt| tcd| ymb| wov| djx| lqq| ejd| dox| oqu| qvh| ash| zrt| ejf| akf| box| wbq| juk| ttg| isu| dnq| vgd| jbv| qwc| jqx| wzf| div| swg| tty| toc| nsm|