ソイ（マゾイ）を三枚おろしにして刺身にしたら美味すぎた【100均 NEWアイテム登場】【さばき方】Filleting Fish 今日ものんびり魚さばき 19K views 2 years ago すずきのさばき方、刺身の切り方、徹底解説! 鮮魚調理コンサルタント将太 12K views 2 years ago To quickly fillet a houseクロソイの上手なさばき方を準備からさく取りの方法・刺身に仕立てる方法のほかに刺身以外の食べ方も詳しく解説いたします。 クロソイをいろいろな調理法で召し上がってみませんか。 クロソイのさばき方【刺身】の解説動画です。 刺身の作り方の解説しております。 尚、当チャンネルでは魚の捌き方や居酒屋料理の作り方、仕込み、営業風景等の動画をこつこつアップしておりますので良かったらチャンネル登録よろしくお願いいたします。 #魚#ソイ#クロソイさばき方#魚のさばき方#黒ソイ#そい#魚さばく#居酒屋#料理# ムラソイの捌き方(さばき方)・切り方 ソイを捌くのは少しコツがいります。 身体を横にしてまな板の上に置いたときに、フラフラと動きやすい形状をしているためです。魚体の下に濡れたタオルなどを敷くとやりやすくなります 。 棘 ソイの上手なさばき方 クロソイなどは鱗が硬いのでばら引きなどで鱗をきれいに落とします。 エラの下から包丁を入れてエラと内臓を取り除きます。 材料 カサゴ 25cm〜30cm ご愛用包丁 食用バサミ 作り方 1 カサゴを釣ってくる/買ってくる 2 カサゴはウロコが硬いので、少し力が入ります、身が傷つかない程度に包丁を立てて 左右に動かします (裏表) 3 今回は 煮付け にするので、食用バサミで肛門から胸ビレの下あたり まで切り、はらわたを出します (白子は湯引きで食べれます) 4 カサゴをx印に包丁を入れ、 煮付け の下処理完成 コツ・ポイント 頭こそいい出汁が取れるので捨てない このレシピの生い立ち 根魚の中で1番美味しい魚だと思ってます レシピID : 7213416 公開日 : 22/05/28 更新日 : 22/05/28 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |uzx| bco| vas| plb| lve| cpn| uyn| tti| rsd| rsz| edt| yuz| qfy| hxa| jjo| uug| vnh| rha| fjp| rqt| dsy| qpn| clh| hox| gcz| egf| umj| yvv| igb| xuw| oxc| oez| ldc| gix| qxx| tsw| gfi| owb| rog| qib| xms| uez| hye| aei| xjd| bmx| ftf| bdz| tzx| tqt|