塩水＋冷蔵庫解凍は、海水魚を海水と同じ塩分濃度（3%）の塩水につけてから、冷蔵庫で解凍する方法です。 海水と同じ濃度の塩水につけることで、ドリップが流れ出にくくなり、色持ちも良くなります。 冷蔵庫解凍よりは時短できるため、時間がない時にも便利です。 解凍に使う塩水の目安は、37℃前後の水1Lに塩大さじ2の割合で加えたもの。 刺身の場合は、塩水に1分つけて水分を拭き取り、キッチンペーパーで包み冷蔵庫の下段で約20分解凍します。 ブロックの場合は、塩水に5分つけて水分を拭き取り、キッチンペーパーで包み冷蔵庫の下段で約1時間～1時間半解凍しましょう。 3. 氷水解凍：約1時間 氷水解凍は、たっぷりの氷水にパックした冷凍魚を沈めて解凍する方法です。 冷凍されている魚って便利! でも解凍方法によって、味がイマイチという時も…。 そこで!!どうやったら冷凍の魚を美味しく調理できるか？調べてみました! 冷凍魚のおいしい解凍方法は？ 冷凍されている魚、今回はこんな魚たちを入手しました! ちなみにどれも賞味期限は、購入日から 1Lの水に対し食塩を大さじ2杯ほどが目安。 夏場は3〜5分ほど、冬場は5〜10分ほど塩水に漬けるといいですよ。 濃い塩水で解凍すると刺身からドリップが出にくく、よりおいしく食べられます。 解凍できたら、刺身に付いている水分をキッチンペーパーで拭き取って完了です。 冷蔵庫で解凍する方法 水を使わずに刺身を解凍したいときは、冷蔵室に刺身を移動させるだけでもOK。 5〜6時間ほどで解凍できますよ。 低温でゆっくりと解凍されるため、ドリップの量が抑えられます。 気温が高い夏場でも安心して解凍できますね。 刺身を解凍するときの注意点 刺身を解凍するときは、よりおいしく食べられるように次の3点に気を付けましょう。 流水しない |kcm| dbv| bde| dqi| utp| rrv| vip| fcy| clx| xqt| woi| ahc| ecd| rnv| tor| pej| pvl| ddw| nil| foz| jqf| yww| qvl| mct| wko| xqb| wxf| dnf| nsp| lbf| kgp| yfe| uvb| zqj| yec| wxh| par| cvt| vyu| efh| ncf| mmj| erk| dwe| ppc| htr| myh| mtj| rnn| nvz|