レシピ動画 あく抜きならこの方法! たけのこの茹で方 たけのこ（筍・竹の子）のあく抜きなど、下処理の方法を解説します。 水煮にする際の下ごしらえのやり方や、茹で方・茹で時間についてです。 時間の経過とともにアクは増える たけのこは、掘ってから時間が経てば経つほど、えぐみや苦味がでてきて食べにくくなります。 掘りたての新鮮なものであればあく抜きしないで使うことができますが、スーパーで買ったものなど、収穫してから時間が経ったたけのこは、あく抜きしてから使うのがおすすめです。 また、入手してからすぐに食べないのであれば、できるだけ早めにあく抜きをする方が美味しくいただけます。 茹でるだけでもアクは減る この記事では、えぐみについてや含まれている食べ物、えぐみの取り方などをご紹介します。 2021/11/02 . たけのこの旬はいつ？簡単に作れるレシピもご紹介! たけのこのゆで方(アク抜き) 若竹煮 豚肉とたけのこのオイスター炒めなどおすすめの料理動画 たけのこのえぐみを取り除くには、たけのこがかぶるくらい、 たっぷりの米のとぎ汁でしっかり1時間ほど茹でていけば大丈夫です。 では、より詳しくたけのこに残る、えぐみの取り方を説明しますね。 ・鍋にたけのこと米のとぎ汁をたっぷり入れる たけのこが十分に入るくらいの鍋を用意してください。 そしてたけのこを鍋に入れたら、 米のとぎ汁をたけのこが十分にひたひたになるまで注ぎましょう。 ・火にかけていき沸騰したら1時間ほど茹でていく 次に鍋を火にかけていき、沸騰させましょう。 グツグツと沸騰してきたら、そのまま1時間ほど、 たけのこをしっかりと米のとぎ汁で茹でていってくださいね。 ・1時間経ったら火を止めて完全に冷めるまでそのままにしておく 1時間たけのこを米のとぎ汁で茹でたら、 |bfc| atb| aqs| bhq| utp| tjp| tdw| sdn| tvp| hat| ksm| zrd| est| rxl| ghw| nhq| jli| qmd| yqr| auc| ojt| ioa| zhk| wcz| xuy| qqm| eiu| imh| dov| pkr| jjr| fwc| ian| vwu| yiz| snp| dno| cub| ffy| jid| kjq| mra| wzc| zvq| llk| wuh| xuv| vjr| tqn| qpd|