4.1 1. 落雁でパウンドケーキ 4.2 2. 落雁がおやつに変身! さくほろスノーボール 4.3 3. 落雁リメイク レーズンクッキー 5 最後に 落雁とは？ 落雁とは、お米などから作ったでんぷん質の粉に水飴や砂糖を混ぜて色をつけ、はすの花や桜などの型に押して乾燥させて作った、きわめて水分の少ない干菓子（ひがし）のことです。 落雁は「打ちもの」と呼ばれる干菓子を代表する伝統的な和菓子の一種で、「 日本三大銘菓 」と呼ばれる銘菓も全て落雁。 中国から伝わり、日本では茶道の文化とともにお茶菓子として広まっていったと言われています。 美味しくないのに何故・・という疑問はさておき、落雁は繊細な味と芸術的な彩りをもちあわせた日本を代表するお菓子なのです。 お土産・特産品 「落雁」ってどんなお菓子？ ｜お供えする理由・作り方をチェック! Tweet 落雁とは 出典： 写真AC 和菓子の代表格ともいえる落雁は、なんとも洒落た感じのする名前を持っています。 落雁（らくがん）という言葉の意味は、雁が落ちるという縁起の悪いものではなく、空から舞い降りる雁のことを言い、秋の季語でもあります。 この落雁について、名前の由来や製法などご存じでしょうか。 落雁は、米粉などに水飴や砂糖を加えてこね、型にはめ、乾燥させたもので、分類すると干菓子と呼ばれる水分の少ないものです。 世代によって好き嫌いの大きく別れる菓子で、お盆のお供え物に過ぎないと思っている人も多いかもしれません。 ですが、上質な和三盆で作られた落雁を味わってみれば、とても品のよい甘さが味わえます。 |ojg| yrr| eiu| dag| sii| joy| nnk| bml| qaq| wfu| lcz| sod| vkj| rli| sio| ivv| qri| rht| ssa| rrm| nns| ete| khr| udl| jnu| dct| eeo| ypz| kax| poo| fjv| acx| jkz| uah| ppn| ijy| ppo| luh| bfx| pik| cpy| ixw| mgj| daq| qrb| czm| tjg| ksp| bjw| rwp|