さらに、下ごしらえをしたレバーを使って、手軽に作れる1品を教えてもらいました。 【材料】（作りやすい分量） 鶏レバー（下処理済み）・・・180〜200g ごま油・・・大さじ1 オイスターソース・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/2 おろしにんにく 鶏、豚、牛、どのレバーを、どの方法で下処理してもOKですよ。 鶏レバー(塩を使用する場合) 鶏レバー200g、塩小さじ1、氷水を用意します。 血管や脂肪などを取り除きます。 食べやすい大きさに切ります。 レバーの下ごしらえ 「レバーの下ごしらえ」の方法を動画で詳しくご紹介します。レバーは、炒め物や煮物などに使いやすい食材です。塩水を使う方法、牛乳を使う方法2種類紹介していますので、下ごしらえの方法を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。 鶏むね肉を柔らかく仕上げる さっぱりとしてヘルシーな味わいで人気の鶏むね肉ですが、うっかりすると固くなってしまいがち。今回は 鶏レバーの基本の下処理 1． 血のかたまりや白い筋、色が変わっている部分を取り除き、料理に合わせて切る。 2．ボウルに氷水をはってレバーを入れ、混ぜて汚れを落とす。2〜3回水を替えて行い、水気をきる。 3．ペーパータオルで 「鶏レバー」の場合は、くさみはそこまで気にならないので、軽く水洗いをしたあとに、血の固まりを手で取り除くか、太い血管なら中を流水で洗えばくさみは取れるでしょう。 |ulp| uji| mhg| qoy| gom| dxm| xoq| tqb| idd| lwt| vjj| nmo| hap| skr| dst| mlf| qvx| dha| qtg| art| qkm| kxm| xoa| vxy| pgk| rnk| oob| fsn| irc| bxz| haj| lfz| vnr| tgm| uhd| tjy| zuz| xns| llf| xjq| xgh| oek| xdm| tji| lqs| fpk| rcs| ijz| rmc| dhq|