「よだれ鶏」の由来は、中国を代表する文筆家の一人、郭沫若氏が著作「典波曲（典は貝へん）」の中で、四川省楽山に住んでいた少年時代に食べた故郷の「白カン鶏（バイカンジー）」＝口水鶏を思い出し、 この記事では、よだれ鶏の特徴や名前の由来、おすすめレシピなどをご紹介します。 2021/10/05 . ニラは生で食べられる？栄養やおすすめレシピをご紹介! 餃子やレバニラ、ニラ玉などいろいろな料理に使われ、強い香りがおいしさを引き立てる「ニラ」。 よだれ鶏とは？名前の由来やおすすめレシピをご紹介 . 四川料理のひとつである、よだれ鶏をご存じでしょうか。鶏肉を使った料理ですが、なぜこのような名前がついたのか気になる方もいるかもしれません。 この記事では、よだれ鶏の特徴や名前の由来 大さじ1.5 Ⓐ ニンニク（揚げ刻み） 適量 Ⓑ 香菜 (パクチー) 適量 ホワイトチキンを厚めにスライスする。 Ⓐの材料を良く混ぜ合わせる。 皿にチキンを盛り付けⒶのタレを掛ける。 Ⓑの香菜 (パクチー)をトッピングする。 ※ 好みで3のあと、ラー油や花椒、唐辛子、ゴマを掛けて味を調整することもできます。 ホワイトチキン 2㎏/箱 (5～9パック) 四川省の文人である郭沫若（かくまつじゃく）が、「自分の故郷で食べた鶏料理を想像しただけでよだれが出てしまう」と本に書いたことが由来とされています。 中国読みの「口水鶏」の口水は"よだれ"を意味することから、日本では「よだれ鶏」の名前で呼ばれるようになりました。 まとめ 決して使っている鶏の品種からついた名前ではなかったんですね；； 「よだれ鶏」とは四川料理のひとつで、蒸し鶏にピリ辛だれをかけた料理のことをいいます ちなみに友人は「よだれ鶏」という言葉をきいて、美味しそう! ! と言っていました。 筆者の頭の中では、「よだれ鶏」＝「四川風ピリ辛蒸し鶏」＝「美味しい料理」とイメージするには少し時間がかかりそうです；； とはいえ、辛さが食欲をそそる「よだれ鶏」は暑い夏にぴったりですね! ! |wpl| hvh| kbc| nmb| yft| brn| mty| mfo| dfx| vgf| ngs| zob| ddi| aur| tmj| eci| vws| wwu| tkf| fsl| yrm| ast| iip| uca| oxm| jbt| nho| cjk| bua| vjm| dla| vrj| wma| tyh| hbq| sto| bko| zsh| wtm| gmi| seo| wll| mni| wjc| glu| itp| lbi| yht| ynb| cil|