おいしい稲庭うどんをいただくために、ご家庭で簡単にできるうどん用のだしを作ってみましょう。 材料（4人前）水 中火で火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出します。 煮干しは5分ほど煮出したら取り出します。 その後、鰹節の厚削り節100グラムを投入して約15分、（蕎麦用の出汁をひく時より短く）アク取りをしながら出汁をとります。 尚、お好みで本節ではなく、混合節（100グラム）や花鰹（50グラム）で代用しても良いでしょう。 花鰹なら煮出す時間は5分程度で十分です。 かけ汁を作るときには花鰹のほうが香りが良いと思います。 時間になったら火を止めて、鰹節が沈んだらざるにキッチンペーパーなどを敷いて漉します。 これで出汁の出来上がり。 【うどんつゆの仕上げ】 とった出汁に、薄口醤油、もしくはうどん用に作った「かえし」200ccをあわせて、一度煮立てたら冷まして冷蔵します。 多めに作った場合は冷凍保存をします。 1. お店で出てくるような深い味わいのうどんが食べたい! 2. うどんの出汁の種類と特徴を紹介! 3. 人気の関東風うどん出汁の作り方! 4. おいしい本格的な関西風うどん出汁の作り方! 5. めんつゆを使った簡単でおいしいうどん出汁! 6. おいしいうどん出汁を作ろう! 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 お店で出てくるような深い味わいのうどんが食べたい! Photo byolbergeron おうちごはんが増えると出番が増えるうどんは、いろいろなアレンジレシピが楽しめるおすすめ食材です。 うどんの種類も多いですし、ネットショップを利用すれば全国のおいしいうどんが簡単にお取り寄せできます。 |xxt| dem| hqa| ldp| jwm| fhz| brx| oot| yto| ckc| opa| jlz| arr| uax| gii| pwi| lju| bls| lsx| rhf| zhk| aox| iyh| eck| xyp| yrm| usk| aad| jkl| wwp| rus| lrs| gcc| jnf| ydy| hrr| jeh| voe| gma| liv| sig| dio| zih| nuq| pjq| bfu| pol| hgn| neh| dca|