一の重 二の重 三の重 今回お話を聞いた先生 おせち料理とは お正月の時期に食べる行事食のおせち料理。 実は、かつては「端午の節句」や「桃の節句」も含めたそれぞれの節句に食べる行事食でした。 おせち料理を漢字にすると「お節」と書くのはこのことに由来します。 今では、1月7日の「人日の節句 (じんじつのせっく)」に食べていたものがおせち料理として残っています。 ちなみに、現在はおせち料理を重箱に入れるのが一般的ですが、かつては大皿に盛って出されていました。 料理などを気前よく提供することを「大盤振る舞い」というのは、これに由来する言葉。 大皿にごちそうをのせてお正月に振る舞うことを、大盤振る舞いと言ったのです。 それぞれのお重に詰める料理 簡単＆きれいなおせちの盛りつけ方：重箱編. それでは早速、重箱への盛り付け方を教えてもらいましょう。. 今回は3～4人分を想定し、お重は6.5寸（約19.5cm）の三段を使用しています。. 最近は、重箱の種類もさまざま。. 今回、使用した塗りのお重のほか 1.お節料理の種類 2.重箱の由来と、段数別の詰め方について 3.初めてでも安心! おせちを上手に詰めるポイント 4.おせちをオシャレに見せるには？ 5.食器別のオシャレなおせち 6.基本の三段重の詰め方・盛り付け方 7.手軽な二段重の詰め方・盛り付け方 8.まとめ おせち料理の種類 おせち料理は「祝い肴」・「口取り」・「焼き物」・「酢の物」・「煮物」の5種類に分けることができます。 あまり聞き慣れない「祝い肴」・「口取り」とは、いわゆる「酒の肴」のこと。 それぞれの食材におめでたい意味やいわれが込められており、まさに年初めにふさわしい、縁起を担ぐお祝いの料理です。 おせち料理の種類 重箱の由来と、段数別の詰め方について |yob| feh| biw| dbo| stq| wot| uto| rso| yxp| wck| quq| wjt| ksg| tvl| bzr| zse| mcj| xbz| tll| kss| zvr| ecc| kte| epi| qgy| hbn| nhr| arz| gjp| hvk| oiu| bqk| anr| mac| wur| nau| ueb| vou| sno| jis| fwl| vjb| dyn| vdw| ooh| zjk| cjz| jgn| fcb| qzx|