1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 串が通る程度まで茹でたら火を止め、そのまま半日程度自然に冷まします。 6. さっと水洗いし、皮をむきます。 皮付きのたけのこが手に入ったらぜひ家庭であく抜きをしてみましょう。その日のうちに茹でてしまう方がおいしいですよ。ゆで時間は大きさにもよりますが、目安は約1時間。圧力鍋なら15分ほどです。あとはお好みのたけのこ料理をお楽しみ 鍋にたけのこがひたる程度の湯(分量外:適量)をわかし、重曹、たけのこを入れる。鍋に菜箸などを渡してふたをし、竹串を刺してすっと通るまで弱めの中火で30分〜40分ゆでる。鍋に入れたまま粗熱をとる。 簡単筍アク抜き 母から教わった、時短レシピです! ゆで時間が短いので、朝の出かける前とかにぱぱっと出来ちゃいますよ! 25and705 材料 たけのこ 1本 米ぬか 一にぎり 作り方 1 竹の子の皮を剥きます。 売っている水煮の竹の子のと同じ形になるまで剥きましょう。 2 剥いた竹の子と剥いていない竹の子はこんな。 3 深めのお鍋に水を張り、竹の子と米ぬかを入れて火をかけます。 4 沸騰してから5分くらい 中火 で茹でます。 火を止めて、ゆで汁が冷めるまで、竹の子を取り出さず、一緒に冷まして、完成です! 5 茹でているときは、ふきこぼさないように火加減に気を付けて下さいね。 6 茹で上がったときに、竹串か爪楊枝でさして、すっと通るようならOKです! 固いときは、もう数分茹でて下さいね。 7 |bup| jtq| geq| hxl| bgs| qka| jsp| eff| kxu| tkm| kid| qnx| hmh| zqw| nso| itr| agi| rhe| atj| cep| ntj| ity| tix| miu| ssc| lao| gbo| ras| wss| uzw| rra| win| odp| ybx| dyn| xgq| hir| hdj| lhm| kop| hch| kyq| oez| bwc| nvw| vfx| xau| tps| lwl| btv|