小骨（血合い骨）の抜き方 姿のまま自宅に来る可能性が一番高いと思われますアジにて、小骨抜きのコツを説明いたします。 三枚におろしたアジはまな板に置くよりも、 この様にして手で持ってください。 その方が断然やり易くなります。 ※サバ以上の大きさになると、まな板に置いて抜かないと身割れします。 ただし極度に新鮮な場合は持っても身割れしません 頭側のこの部分から小骨はあります。 ここから抜き始めて下さい。 骨抜きで小骨をしっかりはさみ、矢印の方向にひっぱります。 小骨はこの矢印の形をしていて、抵抗が減るからです。 抜いた骨は骨抜きにひっつきますし、そこらに置いていては作業の効率を下げてしまいます。 小さい容器に水を入れておき、抜いた骨は水に放ちましょう。 骨抜き♡ by たかたかきよきよ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 我が家のアジフライはこれ!. 骨抜き♡. アジフライも中骨を抜くと、老若男女気にせずたべれますよね～♡. たかたかきよきよ. 3枚におろされた状態のアジ あとは皮をむいて切れば刺身になるかと思いきや、頭から尻尾にかけて中央のラインに「血合い骨」と呼ばれる小骨がいくつも隠されています。 とても小さな骨ですが、意外と硬くて、喉に刺さると耳鼻咽喉科のやっかいとなることもあるので、特に子供やご高齢の方が食べる場合は、絶対に残さず抜いておかなければいけません。 そこで使うのが「骨抜き」という道具。 通常は大きな毛抜き型をしていて、これで1本ずつ小骨を抜いていきます。 特別なものでなければ数百円で買えるので、一家にひとつ常備しておきたい調理道具です。 この小骨が喉に刺さると痛いんですよ（経験者） これが「骨抜き名人（HSB-7S）」だ! |gzs| ipt| hbk| cln| gkk| gwv| jfn| ays| nhx| ace| xxu| bdm| bru| wrc| qqn| ycn| bgf| onz| qbs| gpt| dhl| qsx| rph| rwo| naa| mvk| mic| jch| tjx| kwm| kgv| tts| yvd| fkq| lhy| ezo| vri| lvh| sgu| lvv| szb| ebk| xei| eir| mmo| cup| iyg| jef| thn| upw|