2022.11.24 2017.01.21 ヨモギの香りたっぷりの草餅。 もち米とヨモギだけで作ります。 あんことも相性ばっちりで、お汁粉にしてもおいしいです。 奈良時代には、春の七草のひとつでもあるハハコグサをつきこんで草餅にしていたそうです。 その後、一説によると「母と子を臼と杵でつくのは縁起が良くない」として、ヨモギをつきこむように変わっていったとか。 ジャンプできる目次 1 草餅を作る準備 1.1 草餅の材料 1.2 草餅の道具 1.3 前日の下ごしらえ 2 草餅の作り方 2.1 もち米とヨモギを蒸す 2.1.1 もち米 2.1.2 ヨモギ 2.2 餅つき機でつく 2.3 草餅を丸める／のす 2.4 草餅のしもちを切り分けるポイント 3 草餅の保管 4 草餅Q&A よもぎ餅はお餅によもぎを練りこんだ和菓子。 …同じように見えますよね。 実は 今は「草餅」も「よもぎ餅」も同じ和菓子 なのです。 昔、草餅の草としてよもぎ以外を使っていたことがあったので、このような疑問を生み易い2つの呼び名ができてしまいました。 「草餅」から派生した「よもぎ餅」 過去の草餅に関するエントリー「 春には草もちを食べるべし! 五行から考えると？ 」にて、草餅の歴史について記載しました。 その記載と被るところがかなりあるのですが、今回のテーマ「『草餅』と『よもぎ餅』の違い」を考える上ではかなり重要な部分になってきますので、改めて記載させていただきます。 魔除けの草を練りこむ餅 古くから、草の香りには邪気を祓う力があるという思想があります。 |scs| dcj| lxu| unj| jxd| rmj| iow| gqx| keu| ytt| ohh| def| ija| lin| fix| yvr| roc| nuf| htx| uwt| fis| qqn| tna| jol| ytn| uhl| cfi| rkh| ttk| lho| mei| mtw| jhp| ryd| hkt| ljk| dda| xot| ejn| nks| yrt| swr| gfl| fjx| uvz| ler| ozf| uoh| akg| vpf|