作り方. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。 2. ボウルに入れ、 (A)を加えて、よく揉みこみます。 ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。 3. 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。 全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。 4. 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント. 「ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 パサつきがちな鶏むね肉をひと手間加えてしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。 【からあげをジューシーに仕上げる3つポイント】 ポイント1.鶏むね肉の切り方. まず白いラインにそって切ります。 鶏むね肉の繊維は黄色のラインのような流れになっているので、その繊維の流れを断つよう黒のラインのようにそぎ切りしてください。 ポイント2.カットした鶏むね肉はブライン液に漬ける. ブラウン液とはお肉を柔らかくする魔法のような液です! 材料はお手軽なものなのに驚くほど柔らかくジューシーに仕上がるのでとってもおすすめ。 〈 ブライン液 〉. ・水200ml. ・砂糖10g. ・塩10g. このブラウン液とお肉をジップロックなどに入れて数時間からひと晩漬けておくだけなのです。 ポイント3.片栗粉をまぶしたら1時間おく. 作り方. 鶏むね肉は横長に置き、1センチ幅に薄く切る。 ボウルに入れ、砂糖と味付塩こしょうを入れ、菜箸でかきまぜる。 マヨネーズを入れ、菜箸でかきまぜる。 醤油、にんにく、しょうがを入れ、菜箸でかきまぜる。 |zho| nxt| fqn| pkg| hzt| rbc| myo| jtd| ngw| yic| iwy| ivb| mia| zud| rqp| wjd| wwh| otz| dvm| uqn| vhl| qhb| rat| svz| vkg| xjb| xsa| wwg| rto| sgs| fru| yjs| tam| sau| ztq| svn| qon| cjg| rdo| ies| nlu| mic| ibl| emg| qzr| oek| dvv| cfq| ntc| ffp|