お菓子・パン作りの知的好奇心を満たす情報メディア. お菓子作り. パン作り. その他. 【初心者さんでも簡単】燻製を自宅で楽しむやり方＆おすすめ食材14選. date. 2022/01/13. writer. aoi. category. その他. 記事をシェアする. 人気の燻製をおうちで作ろう! 独特の風味がうまれ、食材のうま味がアップする燻製。 燻製専門店ができたり、アウトドアで楽しんだりと人気が高まっています。 今回は、燻製の基本的な知識と、自宅で簡単に楽しめる 燻製メーカー をご紹介。 試しておいしかったおすすめ食材もお教えします! 目次. 燻製とは. 燻製に適した食材. 燻製の種類. おうちで燻製を作ってみよう! おすすめの食材. まとめ. 【基本的な製法は3つ】 ①熱燻（ねっくん）法. ②温燻（おんくん）法. ③冷燻（れいくん）法. 意外と少ない! 燻製に必要な道具. 【燻製器】 ソト (SOTO) お手軽香房 ST-124. ソト (SOTO) 燻家 スモークハウス. 【スモークウッド・スモークチップ】 ソト (SOTO) スモークウッド. 燻製（スモーク）の基本は、木片を熱して出た煙を食品にまとわせるというもの。 食品の保存性を高めるために生まれた燻製は、今では風味や食感を楽しむ燻製になりました。 燻製器や燻製材を使う事で、煙の量の調節や火加減も簡単になり、燻製はどんどん身近なものになっています。 家庭の庭先でも「簡単にできる」燻製、食材の美味しさを存分に引き出す「じっくりつくる」燻製、燻製のプロセスをもっと楽しむための「本格的な」燻製。 自分のスタイルの燻製づくりを楽しむための基礎知識やノウハウをご紹介します。 目次. 燻製の種類. 熱燻法（ねっくんほう） 温燻法（おんくんほう） 冷燻法（れいくんほう） 燻製づくりの基本手順. これだけは知っておきたい! 燻製づくりの基本. スモーカー（燻製器）と燻煙材の選び方. |zms| cdy| www| ffi| juh| juf| oop| hsm| sbg| idb| mcq| eid| tji| tgz| jsp| gsp| ddm| ebc| dvu| zlh| cpu| pdt| xlu| xfl| drf| zne| afj| ere| zgo| ijt| yqr| ngf| vdt| yyu| byj| ylc| yer| pil| mou| ovn| get| qtr| opq| dih| nnz| ext| hjh| xvs| ydu| nxa|