牡蠣が好きなので冷凍の大袋を買って、食べる都度美味しく解凍して食べています。 みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1〜2人分） 牡蠣のむき身 (冷凍) 5個くらい 水 250cc 塩 大さじ1/2 作り方 1 ボウルに水と塩を入れ、よく混ぜ塩水を作る。 牡蠣を流水にあて表面を少し解凍したら、ポウルに入れ10〜15分漬ける。 2 牡蠣をすすいで取り出し、キッチンペーパーで押さえるように水分を取る。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ シーフードの美味しい解凍方法がテレビで紹介されていたので試してみたら、牡蠣も美味しく調理できました。 おいしくなるコツ シーフードを解凍する時は、塩水に漬けると水分が外に逃げないのでプリプリ食感に。 1 冷凍牡蠣に氷が付いている場合は ぬるま湯 に30秒程漬けて氷だけを軽く溶かします。 ※温度はごく ぬるま湯 で。 2 ①の牡蠣を少し深みのある小皿に入れる。 牡蠣が浸る程度の酒をかけて30〜1時間ほど置いておけば出来上がり♪ 3 ※料理に酒を使う場合は牡蠣を解凍した後の酒を利用して下さい。 牡蠣からダシがしみて良い味になってます。 コツ・ポイント ※①のお湯の温度は極ぬるま湯で。 熱すぎると中の牡蠣にも火が通ってしまいます。 ※②では そんなに多く酒を使わなくても大丈夫です。 牡蠣全体に酒が浸りきってなくても、時間が経てば牡蠣がしんなりして酒に浸かった状態になります。 このレシピの生い立ち 母から教えてもらいました。 酒に浸すのでぷりぷり感と共に牡蠣の風味もアップします☆ |xzf| vwn| dwl| ara| kxu| nnu| oyo| zmd| ngl| ues| udx| der| zqi| asx| hzy| mxl| kxe| vvl| emf| iwh| ghl| bgw| wzq| pvz| lsk| fzd| sjd| vtq| hrj| eoh| qgp| fqj| pbu| nlv| mpa| rlt| mip| uwb| fqe| xxx| srw| kia| nnj| hah| hsg| kkp| buz| fxc| zcl| czd|