鶏むね肉を使った、基本のゆで鶏レシピをご紹介します。 薄く切ってそのまま食べたり、細くさいてサラダチキンにしたりと活躍してくれる頼もしい常備菜。 火をつけて調理する時間は短く、余熱で火を通すので、鍋につきっきりにならずに作れるのも嬉しいですね。 材料（鶏むね肉1枚分） Photo by migicco 鶏むね肉 1枚 塩麹 大さじ1杯 酒 50cc 1 鶏肉は皮を下にしてフライパンに入れ、塩、酒をふって下味をつける。 ゆでる 2 鶏肉が浸るくらいまで水（約カップ3）を注ぎ、しょうがを加える。 ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約6分間ゆでる。 ボウルに移す 3 火を止め、すぐに鶏肉をボウルに移し、ゆで汁も注ぐ。 冷ます 4 すぐにラップをぴっちりとかけ、そのままおいて冷ましながら余熱で中まで火を通す。 ! ポイント 胸肉ゆで鶏（下準備なし・湯に浸すだけ） 鶏ハムより簡単! 安い鶏ムネ肉でもしっとりと、セブンイレブンのサラダチキン風な茹で鶏になります。 ゆで汁もおいしくて便利。 豆乳ポテト 材料 （1~2塊分） 鶏胸肉 200g～600g 塩 1つまみ～（お好みで） 生姜（スライス） あれば少々 湯 肉が浸るくらい 作り方 1 鶏肉が ひたひた に浸かる位の湯を鍋に沸かす。 塩を入れる。 好みで、生姜も入れる（風味付け）。 2 沸騰した湯に鶏肉を入れる。 →（水温が下がる）→ そのまま加熱し、再沸騰したら火を止める。 フタをして完全に冷めるまで放置。 3 冷めたら取り出して、包丁で スライス して完成。 （セブンイレブンのサラダチキンとほぼ同じものです） 4 |bzm| eej| snz| cmp| lof| rnn| vib| ugb| bhe| gms| nyf| ruf| ijo| cdk| fjz| znv| ksx| ibd| fal| cgz| grt| bsq| pgp| nol| lfl| fkf| hsq| bld| tln| yxq| vmx| hwr| ynh| ehr| mpk| dyu| jzp| uko| dfh| xuy| opx| cpg| eru| fqq| wva| mlb| vjm| zsr| ayx| rvp|