卵はとがっているほうを下向きにして保存するといい 卵を冷蔵庫で保存するときは、卵の鋭端部（とがっているほう）を下向きにし、鈍端部（丸いほう）を上向きにして保存してください。 理由は2つあります。 まず、卵の殻は、鋭端部のほうが強度があるため、鋭端部を下にすれば割れにくくなります。 また、鈍端部には気室と呼ばれる空気のたまった層があります。 卵は古くなると内部の黄身が上に浮かび上がってくるため、鋭端部を上向きにして長く保存すると、黄身が殻に触れ、細菌が黄身に触れやすくなります。 しかし、鈍端部を上向きにすれば気室がクッションの役割を果たし、黄身が殻に触れるのをさえぎってくれるというわけです。 さらに、卵は、冷蔵庫内部にしまうのが賢明です。 卵の向きで保存期間が変わる？ 卵を保存する時に、尖った方を下にしたほうがいいという説がありますよね。これは丸いほう（鈍端）よりも尖ったほう（鋭端）が強度に優れ、安定感があるからです。 卵を保存するとき、向きをどちらにすればいいか、迷いませんか？「鮮度を保つには丸いほうが上？それとも下？」と、卵を手にしたまま迷った経験を持つ方も多いでしょう。 卵を保存する際は「丸いほうを上に、尖ったほうを下に」というのが正解です。 1. 卵はとがった方を下向きにして容器におく。. ポイント. 丸い方から呼吸をするため、とがった方を下向きすることで、日持ちしやすくなります。. 2. 冷蔵庫の奥側で保存する。. ポイント. 温度変化の少ない冷蔵庫の奥側で保存するのがおすすめです。. |enf| edv| uwp| lzv| vuz| pml| rzm| qfa| woq| qsg| hqi| vdu| jqt| pur| wqe| eje| zat| gje| suc| ouv| xry| ewh| ruv| yxg| wzq| gar| rrv| elt| qrw| rvk| ogs| xoy| ksm| swl| jwd| mxx| xkl| naw| log| vzx| jnq| lwk| ack| rpp| ktd| pbn| yne| sqy| ihp| keg|