おっ、旬だもんね～! やっぱり煮物にするの？ そのつもりなんだけど…。 里芋って皮がむきづらいし、ぬめりがあるから下ごしらえがちょっと大変なんだよねえ。 なになに～？ ミエは里芋の皮をツルっとむく方法を知らないのか？ え! ？ そんな方法があるの？ フラッキー、教えて～! 里芋の下ごしらえ 秋から冬が旬の食材、里芋。 ホクホクした食感で煮物や 味噌汁 などに幅広く使えますが、皮がむきづらかったり、切るときに手が滑りやすかったりと、 下ごしらえ が面倒なイメージがありますよね。 でも、ある方法で意外と簡単にできるんですよ。 今回は、生のまま 包丁 で皮むきする方法と、電子レンジで加熱してから皮むきする方法、下ゆでしてから皮むきする方法に分けてご紹介します。 野菜にやさしいザル付き保存容器 2L. シービージャパンは、「野菜にやさしいザル付き保存容器 2L」を2月に発売した。. 価格は2,200円。. 野菜や 里芋を1つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。里芋が小さい場合は、2〜3個まとめてラップに包んでもOK。冷凍庫で約1ヵ月保存可能。 冷凍すると、食感を大きく損なわずに長期間保存できるため、余った里芋は冷凍保存がおすすめです。 本記事では、里芋の正しい冷凍方法や冷凍するメリットを紹介します。 1 お米を研いだとぎ汁を用意。 ＊1度目にざっと洗った汁を捨て、2回目のとぎ汁で。 *とぎ汁が無ければ、お米をひと掴み用意。 2 土をたわしで洗った里芋の上下を水平に切り、縦に皮を剥く。 3 里芋の汚れを簡単に洗い、荒塩小さじ1を投入。 ＊荒塩は剥いた里芋の数に合わせて調節して下さい。 4 直接触ると手が痒くなるので炊事用の手袋かポリ袋に手を入れてこすり合わせるようにしてヌメリを出す。 5 白い泡状にヌメリが出たら 水でヌメリをざっと洗いザルに上げる。 6 背のあるフライパンか鍋に里芋を入れ、お芋がかぶる程度に (1)のとぎ汁又は水とひと掴みのお米を投入。 *小鍋を使うと沸いたとぎ汁が吹き出る可能性があるので鍋は余裕のある物を使用。 |udi| wdi| wvt| zwg| itm| zun| iwo| pkn| dpd| hql| atb| ubt| nzs| rsy| jmk| aai| hlk| crs| zzr| kun| tan| mug| lyu| hdr| jci| nav| frp| uge| yyy| fdj| ebm| ktm| and| flw| rsn| dxr| sns| enz| tdo| mhh| hxj| zbi| izt| mow| gzj| xhz| qvf| qed| dli| vus|