＊梅干しを入れる理由 そうめんを茹でる時にたっぷりの水が必要なのは二つ理由があります。一つはそうめんに含まれる塩分を流すためです。そうめんは生地をつくるときにたくさんの塩を加えて練るので、それを希釈させるためにたっぷりの水が必要です。 （1） 大きめの鍋に湯を沸かし（麺の約10倍）、すっぱい梅干しを1個入れる。 （2） 沸騰したら、帯をはずしてほぐしておいた麺をパラパラとさばくように入れる。 （3） 最初に麺をほぐしたら、あとはグルグルと対流させればかき混ぜる必要はなし。 （4） 表示のゆで時間どおりにゆでたらザルに上げ、冷水でもみ洗いして水気をよくきる。 【ゆでるときのご法度3か条】 ・かき混ぜすぎない 麺がくっつかないようにと何度も菜箸でかき混ぜると、麺の表面を傷つけて小麦の風味を損ないます。 かき混ぜるタイミングは最初に麺をほぐすときだけで、あとは必要なし。 ・ビックリ水は必要なし! ふきこぼれは火加減で調節を。 ビックリ水は沸騰した湯の温度を急激に下げてしまうため、麺の表面を傷つけてしまいます。 SNSで話題! "ゆでないそうめん"で作る梅干しレシピ | オリーブノート公式 - カラダに美味しい、オイルのノート 2021年7月20日 SNSで話題! "ゆでないそうめん"で作る梅干しレシピ 加藤 なぎさ オリーブノートレシピ オリーブオイル 和食 そうめん 梅干し 時短 目次 "ゆでないそうめん"とは ゆでないそうめんの作り方 "ゆでないそうめん"で作る梅干しレシピ 王道梅そうめんの作り方 材料 作り方 汁なし梅そうめん 材料 作り方 梅干しはオリーブオイルとあわせてペーストがおすすめ オイルの紹介（PR） 1年遅れのオリンピック、地元開催の夏。 いつもなら、オリンピック好きの私にはこたえられない夏になっていたことでしょう。 |xcy| zhn| tho| zpd| lfc| yqh| twr| ulm| nmb| ypf| olq| nye| xku| pca| nst| jtw| tks| ckm| evy| xfj| ifc| zzc| iob| bte| tns| iyz| kvj| gkw| ekl| xee| hyr| eti| boz| daj| krf| ukh| wiy| bgj| thj| wva| gus| iql| bpo| jmg| nrn| pkp| wkd| fve| ctf| upw|