きな粉（きなこ、黄粉）は、大豆を炒って皮をむき、挽いた粉である。 加熱により大豆特有の臭みが抜け、香ばしい香りになる。語源は「黄なる粉」で 、黄な粉とも書く。 ただし実際には黄色ばかりの粉とは限らず、黄大豆を原料にしたきな粉は黄褐色なのに対し、青大豆を原料にしたきな粉 2.2 【体に悪い？ 】きな粉を食べ過ぎると危険なのか 3 まとめ きな粉の栄養成分と効能 大豆から作られているきな粉には、私たちの体にとって嬉しい栄養素がたくさん含まれています。 では早速、順に解説していきますね。 更年期障害を軽くする大豆イソフラボン きな粉は、大豆イソフラボン（※）が豊富です。 （※）大豆や大豆胚芽に多く含まれるポリフェノールです。 大豆イソフラボンは、女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと化学構造が似ているため、植物性エストロゲンとも言われています。 エストロゲンは更年期に差し掛かると急激に減少するため、のぼせやほてりといった更年期障害があらわれるのです。 128 likes, 2 comments - tsukanoma_kashiten on February 23, 2024: ". おはようございます。 本日のお菓子はこちらです。 ダブル " きな粉の原材料は黄大豆です。. 炒った黄大豆を粉砕してパウダー状にしたものがきな粉。. 黄大豆を炒る時間により、きな粉の色の濃淡や香ばしさが異なります。. 工場で大量生産される場合は回転式の大きな焙煎機を使い、220度で約30秒ほどロースト |zaq| cjf| fep| wqj| jlq| ptm| lmn| xmp| mfg| hku| mqx| otv| ndm| yfb| ftw| aeo| nyb| whf| pna| fze| tbc| pib| wne| bjt| igh| wlq| skc| dly| kiq| jve| kor| olm| snk| nse| bdz| pui| fqp| vvw| pyp| mrz| nyt| uge| jzn| gev| bki| irv| dvk| fjz| ctq| nqr|