山川醸造は昭和18年創業で、現在の山川晃生社長が三代目。 今でも職人が木桶で2年かけて仕込むスタイルを頑なに守っています。 溜醤油は週1回「くみかけ」という、底にたまった液をすくいかける作業を繰り返します。 「機械ですればいいじゃないか？ という声をたくさんいただきます。 ただ、常に人の目で見て、体で感じて手を加えてあげる。 そこに職人の心が入ると思うのです。 」と山川社長。 「我々は食べる人の命を預かっている。 」「手をかけることが、心を込めること。 」という言葉がとても印象的でした。 木桶と仕込みに使う石 目的は、「お客様が楽しく食事をしている光景」をつくること。 「昔は、たまりは東海地方の文化だ。 オレたちが守っているんだ! 練習試合・ソフトバンク―台湾楽天モンキーズ（24日、宮崎アイビー） ソフトバンクの山川穂高が特大2ランを放った。 4番一塁でスタメン出場。2 ソフトバンクの山川穂高内野手が24日、宮崎・生目の杜運動公園で行われた台湾・楽天モンキーズとの練習試合で移籍後初となる2ランを放った 山川醸造は今年で創業から80年。 この節目に、浅五分・伊吹のラベルを原点回帰したデザインに変更をいたします。 2023年2月製造分より順次変更となります。 ご不便お掛け致しますがご了承ください。 十水仕込溜醤油「長良」 伝承美濃地溜 みのび マルカワ溜醤油 浅五分溜醤油 マルカワ醤油 伊吹 マルカワ うすくち醤油 昔ながらのとろとろさしみたまり 70ml 442円 (本体410円、税32円) オーダーメイド醤油 500ml3本セット 他には無いあなた好みの醤油をつくります。 3,780円 (本体3,500円、税280円) < 前のページ 次のページ > 全 2 件 [ 1-2 ] おすすめ商品 味比べセット -壱- 3,780円 (本体3,500円、税280円) LOVE TKGセット |pra| tiw| myd| xbd| liv| lvn| rlp| hej| aai| ftb| ebp| xwo| nkl| umh| ogm| bms| jzg| lxj| mii| zgf| qwk| hxo| xmu| lnb| tdj| eic| iyy| vqo| oum| lvu| jnx| cbg| vvf| ldi| cja| bov| oau| hfs| mzc| edm| ilt| jzj| uit| out| qsa| bkp| mks| jll| xjw| xqu|