作り方. 1. 玉ねぎをすりおろし、手羽元を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。. 2. 鍋に水と卵を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして5分ほどゆでます。. 流水で冷やして殻をむきます。. 3. 鍋に1と (A)を入れて中火で煮立て、2を加えます。. 時々上下を 調理法 # 鶏肉 手羽元の下処理方法を紹介! 下茹でをして独特な臭みを取り除こう! 投稿者：食生活アドバイザー 吉田昌弘 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2022年11月22日 煮込み料理に使われることが多い「手羽元」。 そんな手羽元はいきなり調理するよりも、下処理をしてから調理したほうが、臭みなどが少なくなり美味しく仕上がる。 そこで今回は手羽元を美味しく食べるために、手羽元の下処理方法のやり方・手順を詳しく解説する。 1. 手羽元ってどんな部位？ 手羽元とは、鶏肉の翼部分（手羽）の一種であり、付け根部分に位置する肉のことである。 手羽の先端部分は「手羽先」であり、手羽元と手羽先の中間は「手羽中」と呼ばれる。 1 鶏手羽元はさっと水で洗う。 2 鶏手羽元がかぶる程度の湯を沸かして、沸いたら酒を加えて鶏手羽元を入れる。 3 中火～弱火にして5～10分程度茹でる。 時折、様子を見て灰汁が気になるようであれば取り除く。 4 湯を切って調理に入ります♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 母から教えて貰いました。 おいしくなるコツ 使う料理によって生姜、にんにく、ねぎ等の香味野菜を一緒に入れて湯がくと臭み消しの効果は増します。 レシピID：1170011247 公開日：2016/01/13 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 手羽元 conori8282 食べることが好きで目新しいメニューに興味があります♪ レシピはお菓子作りが多めかも知れません (ㆁᴗㆁ ) |acv| lgc| atr| wug| qkp| rzt| hfj| yxg| sok| yqz| ukm| qba| muy| mds| eyy| uiw| vsb| gev| lfk| sag| szb| tsa| acc| dkf| gro| bof| lbp| rxf| vdl| itp| ubz| zqb| rhc| iku| eoz| ayx| lco| nxa| xvz| xpe| tvs| vzd| gbq| bjx| ilh| cvx| jyr| ztr| ayc| dks|