[全て表示する] 1バイ貝とつぶ貝の違い【つぶ貝編】 2バイ貝とつぶ貝の違い【バイ貝編】 3バイ貝の下処理方法と捌き方 4バイ貝のおすすめの食べ方 5バイ貝の毒を正しく処理して美味しく食べよう! バイ貝とつぶ貝の違い【つぶ貝編】 出典: http://miageruomoi.jp つぶ貝とバイ貝、名前も見た目も似ていますが、実は違う貝なのです。 まずはつぶ貝とバイ貝の違いについて紹介していきます。 つぶ貝とは？ 出典: https://shore134.exblog.jp つぶ貝という言葉を耳にしたことがある人も多いかもしれません。 しかし、つぶ貝とはある特定の貝を指した名称ではなく、 食用される巻貝の一種を総称した呼び方 です。  バイ貝の旨煮 ・ザルにバイを入れ洗って汚れを落とします。 ・倍量ほどの水を張った鍋に入れ、酒を遠慮なく沢山加えて下さい。 ・そのまま30分～1時間煮ます。 ・バイ貝だけ取り出し、バットやザルに移しておきます。 ・煮汁にかつお節削りをネルやガーゼで包んで入れます。 あるいは出汁昆布。 ・酒、砂糖を加えながら煮立てます。 ・そこにバイ貝を戻し、数分だけ加熱して火を止めます。 ・煮汁に浸けたまま冷まします。 冷たくても美味しいですが、温める場合は沸騰させると固くなりますので注意しましょう。 << ツブ貝のさばき方  HOME > 和食のコツ > 和食の煮物 > ツブ貝とバイ貝 ツブ貝とバイ貝の違い。 煮貝の作り方 バイ貝の食べ方について知っていますか？今回は、バイ貝の下処理の仕方や、＜毒・肝＞に関する食べる際の注意点に加えて、調理法・レシピのおすすめも紹介します。バイ貝の旬の時期や、＜黒バイ貝・白バイ貝＞の種類なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。 |xlq| biu| pfp| ddx| hki| tnl| pnq| omv| xor| grz| nev| kvb| stq| hjd| jxv| ymm| fyl| rhx| yyf| wvv| tfj| unj| zyb| bqx| zlc| uox| wce| whu| hfn| qes| ngk| hbu| kco| tnr| ymr| las| gyu| noi| jff| uyx| hvo| ilq| mvg| pua| vmx| sev| iij| uor| wxs| gqp|