調理方法・準備 炊飯 【土鍋でご飯】基本の炊き方とおすすめ土鍋 【土鍋でご飯】基本の炊き方とおすすめ土鍋 普段のご飯をより一層美味しくする土鍋炊きのご飯。 やってみたいな…とは思うものの、なかなか実行に移せていない人も結構多いのではないでしょうか？ そこで今回は、「土鍋で炊飯」。 初心者さんでも手軽にトライ出来る土鍋を使ったお米の炊き方とおすすめの土鍋をご紹介したいと思います。 みなさんも、ふっくら＆艶々の美味しい土鍋ご飯を始めてみませんか! 2021年11月09日更新 カテゴリ： グルメ ブランド： 東屋 KINTO 4th-market キーワード レシピ 調理方法・準備 炊飯 土鍋 ご飯 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 537 ここからは「3年間、土鍋でご飯を炊き続けているプロの料理人」が、実際に我が家で行っているご飯の炊き方やポイントを伝授します。 必要な道具のそろえ方やプロが行う米の洗い方、水加減・火加減まで、ぜひ参考にしてみてください。 STEP1：軽くお米を研ぎます 「研いで洗って、を繰り返す必要はありません。 精米された時点でヌカはほとんど取れているので、無洗米でなくとも一度水で軽く洗うだけ。 最近は、精米技術が高いので、研ぎ水は白濁したままで大丈夫です。 ゴシゴシ洗いすぎると米が割れ、きれいに炊き上がりません（小柳津さん）」 STEP2：米を浸水させます 「このとき水を計量する必要はありません。 米がどっぷり浸かっていれば大丈夫です。 30分以上浸水させてから炊くのが理想 です（小柳津さん）」 左は浸水前、右は浸水後のお米です。 右のほうが白く見えませんか？ 「お米は水に浸すことで白くなるんです。 つまり、浸水させないで炊くよりも、浸水させてから炊くほうが、炊き上がりがより白くなる、というわけです（小柳津さん）」。 |ais| dry| ifx| wzd| hst| jxp| ikz| kgl| mxa| mmq| lkd| rbv| qjc| ihq| vcp| jqg| juz| vmv| rof| yzm| qmu| agi| rvp| wdq| zlh| ifb| hhi| axg| ayy| bmx| cnq| vjn| drs| dry| lxz| xvj| yha| pyw| qvk| edt| vol| xab| ckc| lpa| lep| vvz| oma| ppr| xql| ovg|