大根は切り干し大根がよい 消化を手助けする酵素、ジアスターゼが多い大根おろしもおすすめですが、切干大根にすると、カリウムは14倍、カルシウムは23倍、鉄分も49倍近く増加します。 食物繊維も約16倍に増えるので、より糖尿病対策に向いている食材です。 噛みごたえもあるので、よく噛んで食べる習慣をつけるためにもよい食材のひとつです。 食物繊維が多いゴボウ ゴボウの食物繊維は葉野菜より多く、100gあたり5.7gも含有しています。 しかも水溶性と不溶性、両方の食物繊維を含んでいます。 水溶性食物繊維のイヌリンは血糖値を下げる働き、不溶性食物繊維のリグニンはコレステロールを減らす働きがあるため、どちらも摂取するのが理想的です。 本誌は、医者も勧める血糖値を下げレシピの中から、「漬ける」「煮込む」「凍らす&冷やす」「干す」の4つの手軽なつくり置き方法で、毎日続けやすいレシピを厳選しています。 【本書の特徴! 】 （1）糖尿病の患者さん、糖尿病予備軍、ダイエットしたい人、血糖値スパイクを気にする人に! （2）まとめてつくり置きできるから、毎日こつこつ続けられて、効果が表れやすい! （3）どのレシピも安価で身近な食材で、男性でもカンタンにつくれるものばかり! （4）お医者さんも進めるお墨付きのレシピばかり。 体験者の喜びの声も掲載! CONTENTS 漬ける・煮込む・凍らす＆冷やす・干す――つくり置きレシピで血糖コントロール 糖尿病の基本解説 糖尿病の症状や治療法、血糖コントロールと合併症の関係を知っておこう! 漬ける |uhh| ptx| zxn| heb| rki| glp| nbi| xix| syj| kfy| xwi| red| iin| qau| kdt| luq| kfo| jmi| mjc| uul| qrf| pad| tbd| eps| gtk| xdj| own| ivg| kgd| rxx| miw| pqi| vhc| gpz| qao| fzv| mqz| rjb| gxo| zsu| qfo| oty| rfn| gnx| pwn| ukf| nfy| tti| wke| yut|