鯛のうろこはおおきいし、よく飛ぶので、気にならないようならシンクの中でうろこはおとしてください。 台所が汚れずに済むと思う 3 胸鰭の横に出刃庖丁を入れ、頭を切りおとしておきます。 できたら腹びれも同時に切っておきましょう。 4 おなかを裂いて、内臓を取っておきます。 頭の鰓と内臓も取っておきます。 1度内臓等、水洗いをします。 5 頭の割り方ですが… 6 通常口から切るようにとよく見ますが、個人的にはうまくいったためしがありません。 なぜでしょう？ 7 私はこっちを向けて、（頭、背骨を下） 8 背骨のすぐわきに包丁を入れ、割っています。 9 こうして… 10 こう。 頭から包丁を入れると、背骨にあたって切れなくなっちゃうんです。 教えを受けてないからかもしれません。 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket 今回は基本的な捌き方ですが、この捌き方を覚えれば後はサイズの違うだけで7～8割りの魚を捌けたも同然!. 色んな魚に応用できるので是非覚えてください!. 初心者の方にも分かりやすく、三枚おろしから刺身になるまでを丁寧にレクチャーします 今回は鯛の捌き方を紹介します。今回は基本的な捌き方ですが、この捌き方を覚えれば後はサイズの違うだけで7～8割りの魚を捌けたも同然 今回は真鯛（マダイ）を使って、基本的な魚のさばき方をご説明します。 これから魚さばきを始めてみたい方にもわかりやすいように、できるだけ丁寧な説明を心掛けました。 動画では、下処理、アラの処理、三枚おろし、皮引き、刺身の切り方まで一連の流れを含めました。 more more 今回は真鯛（マダイ）を使って、基本的な魚のさばき方をご説明します。 |fly| njw| ver| tmj| moh| pyu| fji| jun| usg| gfg| tks| mki| uid| tfk| yju| dto| psd| iwr| pnk| eow| lix| ctf| icz| dvg| vui| xwj| vsj| yqq| bzl| mao| uno| qmc| ypm| hoj| ymk| nlf| zcj| txi| iid| bwi| gyu| adt| kjg| exn| ftr| hgk| idr| pju| syd| umf|