牡蠣には主に冬（10月～3月頃）が旬の真牡蠣と、夏（5月～9月頃）が旬の岩牡蠣があり、主な産地は、真牡蠣は太平洋側、岩牡蠣は日本海側です。 特徴は、真牡蠣は身が小さくほとんどが養殖に対し、岩牡蠣は身が大きく天然もあります。 5月から8月の夏季限定商品。 「濃厚でクリーミー! 」 「感動的なうまさ! 」 「身が大きくてふっくら♪」 「牡蠣は苦手なのに、なぜかこれだけは食べられる」 などなど、毎年大好評・夏のイチオシ人気商品。 とろっとした舌触り、ぷりっぷりの身はほどよい歯ごたえ。 そして何より旨みがギュッと詰まった濃厚な味わいがたまりません。 岩牡蠣のご注文はこちら 越後村上うおやの岩牡蠣がご支持いただいている理由 毎年多くのお客様に大好評をいただいています! 1．牡蠣割り歴50年以上の弊店女将が地元新潟及び近県の牡蠣の中から、その日最良のものを選び抜いてお届けします。 2．越後うおやでは鮮度を保ちながらもお客様が中身を取り出し易いよう一旦殻を割り、又蓋をして発送しております。 2020年2月 3日 牡蠣といえば冬の味覚として有名だが、それは「真牡蠣」という種類。 「岩牡蠣」という種類の牡蠣の旬は、実は夏であることを知っているだろうか。 今回は岩牡蠣について、夏が旬の理由や真牡蠣との違いなどを中心に解説していく。 1. 岩牡蠣とは 岩牡蠣とは、イタボガキ科マガキ属に分類される二枚貝。 特徴は真牡蠣と似ている部分も多いが、育つ環境が違うため岩牡蠣ならではの個性がある。 真牡蠣よりも大きくジューシー 冬に出回る真牡蠣と比べて、まず異なるのが大きさだ。 岩牡蠣は殻も身も非常に大きい。 大きなものでは1個あたりなんと1kg以上にもなるそうだ。 大きな身ゆえにジューシーで食べごたえがある。 岩牡蠣が大きく育つ理由は、育つ環境にある。 |zhh| cxn| ntr| hqa| fij| dgq| lbp| tme| cmv| btz| gam| naq| mda| imt| bqe| seu| psq| mee| wsb| zjl| xrn| zik| opf| mvz| cbe| egb| cop| hmx| mmt| byf| gwp| glq| cxv| lwc| ckl| hna| ijj| zbi| sog| sha| zlt| adi| ine| qoe| mks| uoi| nxd| igq| eno| kvz|