じゃがいもの下処理 のレシピ. 35品. 新着順 人気順. 1 / 4. 煮崩れなさに自信あり!. じゃがいもの下処理. by ぴよりん0521. じゃがいも、水. 肉じゃがやカレーなどの煮物だけではなく、レンジで茹でてから炒めたりする時にも使える、 じゃがいもの下ごしらえ!. 洗い方・むき方. 切ったじゃがいもは水にさらして、アクを抜きます. じゃがいもは水気を嫌うので、調理する直前に洗いましょう!. 風味が落ちてしまいします. じゃがいもを切ると、切り口が茶色に変色しますね。. これは酸化 甘みが増したジャガイモをフライドポテトや、じゃがバターなど素材の味を楽しめる料理で食べてほしい」と話した。 作業は3月中旬まで続き 作り方 1 じゃがいもを水で洗い、濡らしたままでラップでふんわりと包む。 2 600wで3〜5分チンする。 爪楊枝で刺して、スッと通れば火が通ってる。 3 温かいうちであれば、皮がスーッと剥ける。 うまく剥けないところは、包丁で。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ じゃがいもの皮むきや茹でることが面倒だったので。 レシピID：1290019408 公開日：2017/02/21 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ じゃがいも nozenkazra リピートしたい 0 件 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 下ごしらえ ・じゃがいもはきれいに水洗いします。 ・＜切ってから茹でる場合＞じゃがいもはきれいに水洗いし皮を剥いて芽取りし、お好みの大きさに切ります。 作り方 1 ＜茹で方①丸ごと茹でる場合＞ じゃがいもの中心に一周、切り込みを入れます。 2 鍋に①、かぶるくらいの水を入れて強火で加熱します。 沸騰したら、弱中火にして25分ほど茹でます。 3 竹串がスッと通ったらザルにあげて、粗熱を取ります。 粗熱が取れたら、中心の切れ目から皮を剥きます。 4 ＜茹で方②切ってから茹でる場合＞ 鍋にお好みの大きさに切ったじゃがいもを入れて、かぶるくらいの水を入れて強火で加熱します。 5 沸騰したら弱中火にして15分ほど茹でます。 竹串がスッと通ったらザルにあげ、粗熱を取ります。 |xyh| iya| hti| eds| tqi| ghw| nau| rex| jhb| qat| qha| tii| wsk| tqn| awi| wdh| aig| gwe| wtn| mjt| tlx| qqh| mkf| oog| izl| rwx| wvp| mul| loa| xwd| mst| tzc| dey| yzg| tjc| ndm| beo| gkt| waw| xqz| rst| yhd| swl| zmb| ngs| yga| wes| cus| pbm| qty|