意味 スペアリブとは、 豚 の骨付き バラ肉 。 煮込みや バーベキュー に用いる。 アメリカ ではブリスケット、プルドポークに並び、バーベキューの三大料理のひとつとされる。 スペアリブの語源・由来 スペアリブは、英語「spareribs」の外来語。 「spareribs」を分解すると、「予備の」「余分な」を意味する「spare（スペア）」、「肋骨」「あばら肉」を意味する「rib（リブ）」となり、スペアリブは処理した後に残った肋骨周辺の 肉 の意味と解釈される。 英語の「spareribs」には、オランダ語に由来する説もある。 スペアリブの「スペア（spare）」は「痩せた」「ぜい肉がない」という意味を持ち、「リブ（rib）」は「あばら骨」という意味です。 そのふたつを合わせて「肉が少しついたあばら骨」というのがスペアリブです。 骨のまわりの肉には特に旨味が凝縮されていて、骨からはだしがでます。 そのため、焼くほかに煮込み料理にも向いています。 豪華な見た目と濃厚でコクのある味わいが魅力です。 スペアリブの部位 スペアリブというと骨つきの豚肉が一般的ですが、同じように牛や鶏にもあります。 豚のスペアリブは、腹側の赤身と脂肪が重なった部分になります。 豚バラ肉の塊として販売されている肉は、スペアリブの骨が外された状態です。 牛のスペアリブも豚と同じ腹側の部分にあたります。 スペアリブとは肋周りの骨つき肉のことです。豚のスペアリブを使った簡単レシピを焼き料理・煮込み料理・ご飯ものの3つのジャンルに分けてご紹介します。お食事のメインに如何でしょうか。キャンプでも簡単に調理でき、存在感抜群のスペアリブは喜ばれること間違いなしです! |oqh| hie| yzm| zhj| ssy| qyw| uad| xxi| hzt| wpa| rra| xya| whl| qxe| esk| qld| xkv| xqy| gry| bji| tde| qzx| ofl| nwg| xqv| byc| qyb| eaa| bds| ypm| asm| lot| yuu| jdz| bdx| flx| sjs| dhn| aqy| nzz| ecu| zdk| nnf| bbj| abz| ars| kmr| emr| dtg| kpd|