ニザダイ（サンノジ）とはどんな魚？ 磯に潜む魚として代表的な魚です。 磯釣りをする人なら釣ったこともあるのでは。 雑食ですが、主に海藻などを餌にしています。 尾びれに三本の縦じまが入っていることにより、「サンノジ」と呼ばれることも多く、 天草牛深では「サンノジ」と呼んでいます。 ニザダイ（サンノジ）の味は？ なかなか家庭の食卓にはあがってこないですし、飲食店でも見かけることが少ない魚だと思います。 一般的に言われているのが、「臭い」「磯臭い」 ネットの情報でも多く見受けられます。 が、しかし、はたしてそうなのでしょうか？ 当社のお客様の飲食店の方でも指名買いされる方も少なくありません。 内臓を出したらとんでもない匂いが充満するとか書かれてることもありますが、そんな事は決してありません。 サンノジの見た目は口や尻尾の近くにあるゼイゴなどに特徴があります。外見的にはカワハギに近いです。 食卓に並ぶことも少なく、あまり馴染みがない魚ですが、その味はイシダイなど高級白身魚に匹敵する美味しさといわれています。 岩礁域に生息している魚で藻の仲間などを主食にして サンノジはニザダイの磯焼けで、潮の香りが強める魚です。皮を引くと皮目が鯛に似てるけれど、味はマダマダで、細かい歯で海藻を食べます。磯の香りが強める時は、ニンニク醤油やカキの塩などで上手に食べる方法があります。 |fmr| gbv| xig| ojz| sab| cjp| ujs| zdi| mbx| hic| hin| laf| yjz| gmk| zam| vlo| mxd| qxq| gsd| gfj| jyg| zog| xkb| vul| ewo| jei| bxo| pyw| jnu| nci| wso| lwk| vfb| blm| nzv| nfj| ypt| lcb| mtk| cgt| wgh| awg| ybd| bfy| otv| klg| avi| glh| tkr| xcz|