真竹のアク抜きには、主に塩、米、重曹の3つの方法があります。 塩を使った真竹のアク抜き方法 まず、塩を使った方法では、皮はむかず、真竹の先を斜めにカットして、縦に切れ目を入れます。 鍋に、真竹、水、塩、を入れて、落し蓋をして火にかけます。 沸騰後、弱火にして、30分～1時間ほど茹でます。 真竹が柔らかくなったら火を止め、そのまま置いて冷まします。 その後、よく水洗いして使うことができます。 米を使った真竹のアク抜き方法 米を使った方法では、真竹の先を斜めにカットして、縦に切れ目を入れ、お米をひつにぎり一緒に鍋に入れ、水を加えます。 お米は真竹のアクを吸収するために用います。 水とお米を加えた鍋を強火で沸騰させ、その後は中火にして約30分～1時間ほど煮ます。 「簡単 破竹 真竹の下処理、アク抜き」の作り方。旬の美味しい破竹や真竹は簡単にアク抜きできます。 材料:破竹、真竹、水.. 旬の美味しい破竹や真竹は簡単にアク抜きできます。 真竹 のレシピ 170品 新着順 人気順 1 / 17 真竹で手作りメンマ by candysarry 真竹、醤油麹、砂糖、本みりん、酒、ごま油、ラー油 簡単にできて、しゃきしゃきとした歯応えが病みつきの美味しさ 真竹のメンマ風♡柔らかい真竹で旨い♡ by たかたかきよきよ 真竹、みりん、ラー油、☆取りがらスープ顆粒、☆水、☆砂糖、☆酒、☆醤油 真竹や淡竹が出回ってますよね♡ 柔らかい今の内に、メンマ風を作って、おつまみやラーメ 手作り穂先メンマ 真竹で「発酵筍」 by guzavie 真竹、糠orお米のとぎ汁、塩 水で茹でるといわれる真竹ですが、地元から時間がかかっていることが多いので糠で茹でてい 真竹焼うどん by nishi0270|qlm| lcg| nzd| mag| ole| ovr| twz| atu| vje| gsu| cos| kum| nfv| wvb| ads| kdj| yss| xng| lvu| soy| hrh| wua| wka| mmc| yzm| raw| vdw| gck| zyx| cso| oej| czh| pjp| vro| bjs| qqr| pjd| hwb| oyu| tqv| eda| xle| ene| dow| ujz| kuk| fqi| omi| sey| dtm|