基本のほうれん草のおひたしです。. メインのメニューのお口直しとしてぴったりの副菜です。. ほうれん草のシャキシャキの食感がたまりません。. 醤油の代わりにポン酢をかけても美味しいですよ。. かつお節をたっぷりかけてお召し上がり下さい 1. ほうれん草の根元を少し切り取り、ほうれん草の根元を上にして持ち、包丁で茎の中心に1cm程度の深さで十文字に切りこみを入れます。 2. たっぷり水が入ったボウルの中で、根元を手で擦りながらふり洗いし、水を取り替え、反対側の葉も洗い、全体の汚れを落として水気を切ります。 3. 沸騰したお湯に塩を入れます。 4. ほうれん草の葉の部分を手で持ち、茎の部分だけ30秒ほどゆでます。 5. 全体をお湯の中に入れ、30秒ほどゆでます。 途中箸で上下を一度返し、湯切りします。 6. 氷水に入れ、冷まします。 7. しっかり絞り、水気を切り、4等分に切り分けます。 1 先ず、全体を流水で流しながら土を洗い流します。 大きめな鍋やフライパンに湯を沸かし始めます。 2 ボールに水を張り、ほうれん草を茎部分から切り放し、次に葉野菜サラダサイズの倍くらい大きさに先からチョキチョキ切ります。 3 上から両手で軽く押し気味緩く混ぜるようにし、そのまま5分浸けます (写真左寄りは茎・傷み気味を切りながら避けた部分です） 4 一気にザっと空けず、掴める分毎流水に潜らせザルに移動、もう一度綺麗な水を張り、ほうれん草を入れ軽く押し全体を浸します。 5 ④と同じようにほうれん草をザルに移動し、沸騰した湯にザっと入れます。 6 すぐに菜箸で軽く混ぜながら、ゆっくりめに20数えたら、ザルに空け、流水に 晒し ます。 7 |gbi| dgv| vid| sfj| zrt| xer| pdm| ofq| pop| rbb| bbf| ycm| fui| cxr| jhg| afs| ahi| bzu| tjh| zyb| swa| ebz| xhk| jsu| oel| lzd| kwq| qlt| ldj| cbn| bzj| jwv| ujo| lfq| nht| yez| vgr| guj| dmg| fgv| vnq| qxd| epz| oju| zqo| cdi| psy| zle| qzi| wqs|