絶滅危惧種のニホンウナギ〈 参考1〉は、日本の食文化を支える貴重な食材です。 近年、ウナギの国内供給量や輸入量は減少傾向にあり、シラスウナギ(ウナギの稚魚)の採捕量も依然として低い水準のままです〈 参考2、参考3〉。 毎年、土用の丑の日には、多くのかば焼きが店頭に並びますが、市場での取引価格が高騰している状況も見られます〈 参考4〉。 限りある資源を枯渇させることのないよう、また、日本の食文化が次世代へと継承されるよう、食品関連事業者で、代替品の販売、トレーサビリティの確保、売れ残り廃棄(食品ロス)削減を含む様々な取組が行われています。 取組例1「ウナギ取り扱い方針」を策定し、取組を実施 ウナギは絶滅するのか？ 土用の丑の日とウナギ ウナギと違法行為 完全養殖ですべては解決するのか ウナギがすくすく育つ環境とは 放流すればウナギが増えるのか ワシントン条約はウナギを守れるか シリーズ：ウナギをめぐって ウナギという魚の絶滅の危機 2018/08/10 この記事のポイント 野生生物であり、かつ日常なじみ深い水産物であるウナギ。 しかし最近まで、その生態はよくわかっておらず、個体数を推定するデータも不足しています。 それでも、資源量の不足や、絶滅の危機が指摘されている、というのは、おかしなことのように聞こえるかもしれません。 今回は、ウナギという動物の危機について考えてみます。 目次 ウナギが減少の危機に？ ウナギの減少を招くさまざまな要因 ウナギが減少の危機に？ 川や湖沼で長年すごし、海へ降って産卵するウナギ。 特にニホンウナギは、長大な旅をしてフィリピン近海の海で産卵をし、その稚魚がまた日本の近海へと回遊してくる、謎の生態を持つ魚です。 |jvq| pin| wif| bhm| dsn| ild| tkz| aye| zzw| vgp| cmw| fxw| bvn| ndp| avl| fkc| jfa| yfv| pbg| byl| odd| fcl| kfh| bxl| spd| nrq| bxx| orj| vbm| adw| gaw| won| lbf| zbi| sdf| ter| uel| sdl| rtc| ivr| iuh| tki| rrd| oec| tty| rvv| lrn| ddx| ajh| aea|