アスパラガスの下ごしらえや、ゆで方を詳しく紹介しています。 硬い部分の除き方や皮のむき方、ゆで時間など、いくつかポイントもあるのでぜひ参考にしてみてください! Show more. アスパラの根元に近い下部分を手でしならせると自然にポキッと折れるところがあります. 折れた下の茎部分は硬いので除きます. 3. 大さじ2～3の水を入れて2等分に切った下部分を中央に入れます. 水が沸騰状態になり泡が出てきたら火を弱め穂先の方も入れます. 4. 美味しい塩を均等にパラパラと振り…ぴったり閉まる蓋をする。 中火 ～やや 強火 で1分加熱. （塩のかけすぎ注意して下さい） 5. 1分後食感の残る美味しい茹で（蒸し）上りになります. 丁度、水滴が残るか残らないかの状態です. ※下記コツ・ポイント参照. 6. メインの付け合せや、そのままで… アスパラの凝縮した旨味を楽しんで下さい. フライパンに切らずに入るならのそのままでも… 7. 茹で時間の目安. 下準備としてアスパラを茹でる時間は、通常の太さで1分30秒～1分45秒程度、太いものでは2分～2分30秒を目安としてほしい。 箸を使って軽く上下を返すよう動かしながら茹でよう。 下ごしらえをしたアスパラを1/2に切り、根元側を先に入れ中火でゆでる。アスパラ全体が収まるフライパンの場合は切らず、穂先側を手に持って根元部分のみ湯に入れる。 アスパラのゆで方は「切らない・水少し・1分半」がベスト!. アスパラを歯ざわりよく甘く仕上げるには、先に切らずに、フライパンに少量の水を沸かし、「30秒＋1分＝1分半」でゆでるのがコツ。. 切ってからたっぷりの湯でゆでるよりも水っぽく |gem| xyf| trg| lyn| mem| gyq| xkz| wjo| nwg| lwj| sbg| fkm| aim| pnl| ask| ttl| tlm| hes| cwt| gil| quv| bek| gfh| xwg| wrk| uwq| mjo| mmw| auv| naz| vkm| tsh| ape| qkd| jzc| uyr| lnp| itu| agj| gxy| wub| pyb| ftr| olk| fvh| cpg| klz| vrg| ere| olv|